John Myers
Indhold
show
Ingredienser
Gourmetfilet:
- 380 g 1 pakke gourmetfilet à la Bordelaise
Sød kartoffel rösti:
- 300 g 1 pakke med 6 sød kartoffel rösti
- 4 spsk Solsikkeolie
- 3 store klemmer Groft havsalt fra møllen
Agurkesalat:
- 1 slangeagurk
- 1 spsk Crème fraîche med haveurter
- 1 spsk Græsk yoghurt
- 1 tsk Creme peberrod fra krukken
- 1 tsk Let riseddike
- 1 tsk Sukker
- 1 tsk Citronsaft
Tjene:
- 2 skiver citron
Instruktioner
Gourmetfilet:
- Forvarm ovnen til 210°C, kog/bag gourmetfileten i den i ca. 40 minutter, fjern den og skær den i halve.
Sød kartoffel rösti:
- Steg sød kartoffel rösti på en pande med solsikkeolie (4 spsk) i ca 5 - 6 minutter. Vend flere gange. Fjern, affedt på køkkenpapir og hold varmt i ovnen indtil servering.
Agurkesalat:
- Vask agurken, dup tør med køkkenpapir, skræl med pyntskrælleren, halver den på langs, skrab kernerne ud med en lille ske og skær i små halvmåner med kniven. Bland en salatdressing med creme fraîche (1 spsk), græsk agurkesalat (1 spsk), flødepeberrod fra krukken (1 tsk), lys riseddike (1 tsk), sukker (1 tsk) og citronsaft (1 tsk) . Bland derefter forsigtigt salatdressingen med de små agurkemåner.
Tjene:
- Server en halv gourmetfilet med sød kartoffel rösti og agurkesalat, hver pyntet med en citronskive.
