græsk rispande

Skær kyllingebrystfileten i fine strimler. Bland olie og gyroskrydderi sammen og mariner kødet heri i cirka 1 time. Lad risene trække i grøntsagsfonden med laurbærbladet i cirka 10 minutter efter anvisningen på pakken. Hæld eventuelt resterende vand fra. Fjern laurbærbladet. Stil risene til side.

Skær løgene i fine ringe, hak hvidløget fint. Svits kyllingen og marinaden på alle sider i en opvarmet gryde. Kom kødet i en skål og hold det varmt. Sauter løgringene i det resterende stegefedt. Skær paprikaen i strimler og tilsæt hvidløget. Steg i et par minutter. Dræn bønnerne og tilsæt.

Tilsæt kødet og de afdryppede ris. Rør 2 spsk ajvar i. Smag til med salt, peber, oregano, timian og saften af ​​en halv citron. I stedet for oregano og timian brugte jeg to græske krydderiblandinger (Mama Sofia til græske risretter og Heureka fra Herbaria). Skru nu op for temperaturen og rist risene lidt i bunden af ​​panden. Brug spatelen til at skrabe skorpen af ​​gulvet igen og igen. Gentag dette og vend risene, alt efter hvor kraftigt ristet du ønsker retten.

Halver oliven og cherrytomater, skær fåreosten i små tern. Fold det hele under risene og tag derefter gryden af ​​varmen. Lad det stå et par minutter, så kan du servere.

Bland naturyoghurten med ca 3 - 4 spsk ajvar og krydr (jeg brugte et fetakrydderi). Server dippen til retten. Skær resten af ​​citronhalvdelen i både og server med. Så nu håber jeg ikke jeg har glemt noget...