Grønne asparges med oksekød og mandarinblomstris

• Lav risene efter opskriften.
• Skær oksefileten på tværs af kornet i ca. 6x6 mm strimler og klip dem til max 3 cm. Bland ingredienserne til marinaden og mariner oksekødet heri ved stuetemperatur.

Til Cap Cay:

• Vask de friske babymajs godt og hak større stykker op til størrelsen af ​​din mund og spisepinde. Si dåsevarer, vej den nødvendige mængde og behandl som nævnt ovenfor. Til grøntsagerne skal du lægge låg på løg og fed hvidløg i begge ender, skrælle og skære groft i stykker. Vask en lille gulerod, skær begge ender af, skræl og skær diagonalt i 3x3 mm tynde stave. Vask forårsløgene, fjern de visne blade, skær den grønne del i ruller ca. 5 mm bred. Skær de hvide og hvidgrønne dele diagonalt i stykker ca. 1 cm brede og gem dem klar hver for sig.
• Fjern stilkene fra de røde peberfrugter, vask dem, halver dem på langs, fjern kornene og skillevæggene og skær halvdelene diagonalt i stykker ca. 1 cm bred. Vask den lille, grønne chili, skær den i tynde skiver, lad kornene sidde, kassér stilken.

Skræl aspargesene:

• Vask de friske, grønne asparges, skær ca. 2 cm i den nederste ende, skræl af den nederste halvdel. Kassér skallerne og resterne af kappen.

Glem ikke:

• Si nu kødstykkerne og lad dem dryppe godt af. Opløs tapiokamelet i risvinen og bland de resterende ingredienser til saucen.
• Så snart risene er klar, varmes en wok op med 2 spsk af solsikkeolien. Tilsæt kødstykkerne og steg i 1 minut. Tag ud af wokken.
• Brug så lidt vand som muligt til at koge aspargesene. Bring det i kog og opløs 1 tsk hønsefond heri. Tilsæt ikke asparges endnu.
• Kom resten af ​​olien i wokken og lad den varme op. Tilsæt løg og hvidløg og steg i 30 sekunder. Tilsæt de resterende ingredienser til Cap Cay, undtagen de grønne forårsløg, og steg i 2 minutter. Afglat med saucen, tilsæt de grønne forårsløg og lad det simre ved reduceret varme med låg på i 3 minutter.
• Kog aspargesene i højst 3 minutter. Læg risene på salatbladene i en serveringsskål. Læg aspargesene i midten og tilsæt smørflagerne. Bland kødet i Cap Cay og læg på begge sider af aspargesene, server og nyd.

Attachment:

• Mandarinblomstris: Himmelske mandarinblomstris Kecap Tim Ikan: Kecap Tim Ikan - en mild, mørk, maltet-krydret sojasovs