Emma Miller
Grøn peberfrugt er lav i kalorier og relativt lav i kulhydrater. Grøn peberfrugt eller peberfrugt betragtes almindeligvis som grøntsager, selvom de teknisk set er frugter. Peberfrugt har tykke vægge, er klokkeformede og kommer i en række forskellige farver, herunder rød, gul og lilla.
Grønne peberfrugter er simpelthen umodne peberfrugter. De har tendens til at være mindre søde end røde og gule peberfrugter og har en let bitter smag.
De er meget nærende og er et godt supplement til din kost. Denne artikel viser 6 fantastiske fordele ved grøn peber.
En rig kilde til næringsstoffer
Grøn peberfrugt indeholder mange vitaminer og mineraler. De er også en god kilde til fiber og relativt lave kulhydrater.
Her er sammensætningen af 1 kop (150 gram) rå sød grøn peber (2):
- Kalorier: 30
- Protein: 1.3 gram
- Kolhydrater: 7 gram
- Fiber: 2.6 gram
- Vitamin A, R
- AE: 3% af den daglige værdi
- C-vitamin: 134% af den daglige værdi
- K-vitamin: 9% af den daglige værdi
- Kalium: 6% af den daglige værdi
- B6 (pyridoxin): 20 % af den daglige værdi
Ud over de næringsstoffer, der er anført ovenfor, indeholder grøn peber mindre mængder af andre vitaminer og mineraler, herunder thiamin (B1), magnesium, kobber og E-vitamin.
Grøn peberfrugt er især rig på C-vitamin. Da dette vitamin er vandopløseligt, kan din krop ikke opbevare det godt, så du er nødt til at få det fra din kost regelmæssigt.
C-vitamin er afgørende for mange vigtige funktioner i din krop, herunder korrekt immunfunktion, kollagensyntese, næringsstofmetabolisme og meget mere. Det fungerer også som en kraftig antioxidant og beskytter dine celler mod skadelig oxidativ skade.
Peberfrugt er også en god kilde til vitamin B6, som er involveret i næringsstofmetabolisme, immunfunktion og syntese af neurotransmittere (skabelsen af kemiske mediatorer). Det hjælper også med at skabe hæmoglobin, det iltbærende protein i røde blodlegemer.
Denne sprøde grøntsag indeholder også provitamin A, som din krop kan omdanne til vitamin A. Provitamin A findes i form af beta-caroten, en planteforbindelse med en lys farve og mange sundhedsmæssige fordele.
Desuden er grøn peberfrugt lavt i kalorier og relativt lavt i kulhydrater. De er også en god kilde til fiber.
Godt for tarmsundheden
Peberfrugt er en god kilde til fiber, som er afgørende for tarmens sundhed. Tilføjelse af fiberrige fødevarer som peberfrugt til din kost kan hjælpe dig med at opfylde dit anbefalede fiberindtag: 30-35 gram om dagen for mænd og 25-32 gram om dagen for kvinder.
En kop (150 gram) rå grøn peber indeholder 2.5 gram fiber. Undersøgelser viser, at øget fiberindtag kan beskytte mod fordøjelsessygdomme som tyktarmskræft og inflammatorisk tarmsygdom (IBD).
At spise fiberrige fødevarer kan også hjælpe med at holde dit fordøjelsessystem fungerende optimalt ved at forhindre forstoppelse og fremme en sund balance mellem tarmbakterier.
Prøv at spise grønne peberfrugtskiver med hummus eller tilføj hakket grøn peber til salater, chili og røre for et ekstra boost af fibre.
Indeholder sunde planteforbindelser
Sød peber indeholder mange planteforbindelser, der har antioxidante og anti-inflammatoriske egenskaber. For eksempel indeholder denne grøntsag flavonoider, C-vitamin, phenolforbindelser og carotenoider, som alle har en gavnlig effekt på sundheden.
En undersøgelse fra 2019, der analyserede koncentrationerne af bioaktive forbindelser i peberfrugter, fandt, at sammenlignet med røde, orange og gule peberfrugter indeholder grønne peberfrugter flere phenolsyrer, inklusive en kraftig type kaldet p-cumarsyre.
Undersøgelser har vist, at en kost med højt indhold af phenolsyrer kan beskytte mod visse sundhedsmæssige forhold såsom insulinresistens, fedtlever, mental retardering og hjertesygdomme. Desuden fandt en undersøgelse fra 2013, at ekstrakt af grøn peberfrugt har højere antioxidantaktivitet end ekstrakter af rød, orange og gul peberfrugt.
En diæt med højt indhold af antioxidanter, såsom C-vitamin og carotenoider fra grøn peber, gavner dit helbred af flere årsager. For eksempel fandt en stor gennemgang af 69 undersøgelser i 2018, at indtagelse af mere C-vitamin og carotenoider og/eller højere koncentrationer af disse antioxidanter i blodet var forbundet med en reduceret risiko for hjertesygdomme, kræft og overordnet dødelighed.
Kan fremme hjerte- og øjensundhed
Tilføjelse af flere frugter og grøntsager, såsom grønne peberfrugter, til din kost er en smart måde at fremme hjerte- og øjensundhed. Talrige undersøgelser har forbundet kost rig på frugt og grøntsager til en lavere risiko for hjerte-kar-sygdomme. For eksempel kan det at spise mere frugt og grøntsager forbedre risikofaktorer for hjertekarsygdomme som forhøjet kolesterol, blodsukker og blodsukkerniveauer. genopretningsniveauer.
Derudover er grønne peberfrugter rige på lutein, et carotenoid, der er afgørende for øjensundheden. Lutein hjælper med at beskytte fotoreceptorcellerne i dine øjne mod skader forårsaget af udsættelse for lys. En diæt rig på lutein kan således hjælpe med at reducere risikoen for aldersrelateret makuladegeneration (AMD), en tilstand, der kan forårsage synstab.
Kan hjælpe dig med at opretholde en sund kropsvægt
At spise mere frugt og grøntsager, såsom grøn peberfrugt, kan hjælpe dig med at opretholde en sund kropsvægt eller endda tabe dig. Grøn peberfrugt er lavt i kalorier, højt på fibre og rig på andre næringsstoffer, din krop har brug for for at fungere optimalt. Dette gør dem til et godt supplement til enhver kost.
Det er dog bedre at spise en masse forskellige frugter og grøntsager frem for blot at øge dit peberindtag. Det er fordi folk, der spiser mere frugt og grøntsager, har lavere kropsfedtniveauer og vejer mindre end dem, der spiser få produkter.
Undersøgelser viser også, at folk, der spiser meget frugt og grøntsager, har en tendens til at have mindre visceralt fedt - den type dyb mavefedt, der er direkte forbundet med en øget risiko for sygdom - end folk, der spiser færre fødevarer. Så for at forbedre den overordnede kvalitet af din kost og opretholde en sund kropsvægt, prøv at inkludere ikke kun grønne peberfrugter, men også andre frugter og grøntsager i dine måltider og snacks.
Alsidig og velsmagende
Grøn peberfrugt er ikke kun meget nærende, men har også en fantastisk smag både rå og kogt.
Husk, at grønne peberfrugter er mindre søde end røde, gule og orange peberfrugter. Den grønne version indeholder også færre carotenoider og flavonoider, men flere phenolsyrer. Som sådan vil du måske tilføje alle farver af peberfrugt til din kost for at drage fordel af deres forskellige næringsstofsammensætning.
Uanset hvilken farve peberfrugten du vælger, er der næsten utallige måder at nyde dem på, f.eks.
- Tilføj dem til en grøntsags- og kyllingebrød.
- Skær i skiver og server med hummus eller babaganoush til dypning.
- Skær i tern og brug som en sprød salatdressing.
- Brug dem i supper, gryderetter og chili.
- Tilføj dem til ris og bønner.
- Sauter dem med løg og krydderier som tilbehør.
- Bland dem med æg og andre grøntsager i en omelet.
Vær ikke bange for at eksperimentere. Tilføjelse af peberfrugter til dine foretrukne morgenmads-, frokost- og middagsopskrifter kan give nærende, farverige og lækre resultater.
