John Myers
Grillning i ildskålen er et interessant alternativ til elkedlen eller gasgrillen. De bærbare bålfade kan bruges på en række forskellige måder for at give varme og lækker grillmad.
Grillning i ildskålen: Brug gryder og pander
Den store fordel ved at bruge en ildskål er den dobbelte funktionalitet. Mens du giver behagelig varme og en flammende ild med en ildskål, kan du bruge den til at grille på samme tid. Du kan pakke maden, der skal grilles, ind i aluminiumsfolie eller placere den direkte på bålet eller de resulterende gløder. Hele retter kan derimod også grilles i pander eller gryder.
- Støbejernspander er ideelle til ildskålen. De tager ikke skade af varmen og har robuste håndtag. Men disse bør aldrig være lavet af plastik.
- Såkaldte hollandske ovne er særligt effektive. Disse store gryder er designet til at lave mad over åben ild og giver dig mulighed for at grille kød, grøntsager og mere.
- Woks, som skal have metalhåndtag, er også velegnede. Asiatisk grillning er ikke noget problem med disse.
- Når du bruger pander og gryder, kan du bruge pandehåndtag eller andre redskaber. Det betyder, at gryden ikke ligger direkte i bålet eller på gløderne.
Det er nemt at grille i ildskålen: grillrist
Brugen af en grillrist er oplagt. Alt efter diameteren på din ildskål kan du bestille en passende grillrist og blot sætte den på gløderne. Varmen kan nu uden problemer nå den grillede mad. To typer er tilgængelige:
- 50/50 Metode: Vælg en rist, der kun dækker halvdelen af ildskålen. Læg maden, der skal grilles, på risten og det meste af træet, der skal brændes, i den anden halvdel af skålen. De dannede gløder fejes nu ind under risten og griller maden.
- Stativ: Det klassiske stativ er ideelt til ildskåle. Risten hænger direkte over flammen og kan højdejusteres præcist. Selv hollandske ovne kan hænges på stativet.
