Hokkaido suppe

• Kom den angivne mængde vand i en gryde og tilsæt * krydderi - grøntsagspasta. Bring derefter i kog. Skræl i mellemtiden kartoflerne og skær dem i tern. Når det koger tilsættes kartoffelternene og koges i dem i cirka 20 minutter.
• Efter tilberedning hældes kartoffelternerne i en sigte og grøntsagsfonden samles op, stilles til side. Pil nu skalotteløgene og brug en lynhakker til at hakke dem. Tag nu en større gryde, tilsæt smørstykket, smelt.
• Tilsæt de hakkede skalotteløg og damp dem i dem. Udkern først det lille græskar og skær det i små stykker. Dette kommes derefter i gryden sammen med sennep, * creme fraiche - gjort let, Worchestershire sauce, den opsamlede grøntsagsbouillon samt sødmælk, krydderier: salt, gourmetpeber og de kogte kartoffeltern.
• Bring nu det hele i kog og kog græskarret til det er blødt. Purér derefter det hele sammen med en tryllestav og tyk evt. med mel og vand.

Thermomix - tilberedning med billedbeskrivelse

• Kom den angivne mængde vand, krydderier og grøntsagspasta i røreskålen og hæng det i madlavningsindsatsen. Skræl kartoflerne, skær dem i tern, vej ind og kog i ca. 20 minutter / smag / niveau 1. Læg derefter kogeindsatsen til side og tøm røreskålen. Fang grøntsagsfonden.
• Pil skalotteløgene og kom dem i røreskålen, sæt dem på 3 sek/hastighed 5 og hak dem. Efter bippet skal du tage spatelen og trykke den ned. Tilsæt et stykke smør og sæt derefter til 2 min / 30 sek / 120 ° C / hastighed 1, sauter.
• Hak den lille Hokkaido på forhånd, fjern frøene og skær i stykker. Tilsæt derefter til røreskålen sammen med sennep, * creme fraiche - gjort let, Worchestershire sauce, den opsamlede grøntsagsfond og sødmælken, krydderierne: salt, gourmetpeber og de kogte kartoffeltern. Indstil nu til 13 min / 100 ° C / hastighed 1, kog. Efter bippet indstilles det til yderligere 20 sekunder / niveau 5, så det hele er pureret.

For begge varianter

• Efter purering hældes den varme suppe i dybe tallerkener og serveres med det samme.