John Myers
Indhold
show
Ingredienser
- 5 Voksagtige kartofler
- at klemme Salt
- at klemme Sød paprika
- 250 ml Rapsolie (til stegning)
Instruktioner
- Skær kartoflerne i stave og læg dem derefter i blød i en skål med vand i 15 minutter, så kartoflerne slipper lidt stivelse.
- Lad derefter pennene dryppe af på køkkenpapir.
- Nu er den friturestegt, varm rapsolien op i en gryde til 140° og lad så fritterne friturestege heri i 4 minutter.
- Efter det første fritureforløb er færdigt, lægges fritterne tilbage på et køkkenrulle, så det overskydende fedt kan løbe væk.
- I den anden friturekursus opvarmes olien til 180 ° C, og fritterne bages i den i 3-6 minutter, afhængig af den ønskede brunfarve.
- Dup derefter det overskydende fedt af igen på køkkenpapir, læg fritterne i en skål og smag til med salt og paprika.
