John Myers
Indhold
show
Ingredienser
- 550 g Pickles til syltning
- 175 ml Vineddike
- 150 ml Vand
- 190 g Honning
- 2,5 tsk Salt
- 1 tsk Chiliflak
- 1,5 spsk Sennepsfrø
- 3 Einebær
- 10 Sorte peberkorn
- 2 tsk Finhakket dild
- 1 lille Onion
Instruktioner
- Fyld først 2 glas med skruetop med en højde på 11 cm og en diameter på 8 cm og deres låg med kogende og lad stå, indtil de skal bruges.
- Til bouillonen skrælles og halveres løget og halvdelene skæres i tynde skiver. Kom derefter sammen med eddike, vand, honning og alle krydderierne i en gryde og kog en gang kort.
- Vask agurkerne (skræl dem ikke), fjern stilken og blomsterenderne, skær dem i halve på langs, halve dem i tredjedele (til tykkere kvarte) og skær disse stænger til glassenes højde. Hos mig havde agurkerne naturligvis dette mål. Tøm derefter de kimfrie glas, fyld dem 1/3 med fond inklusiv krydderierne, stil stokkene tæt oprejst (tryk de sidste ind) og fyld derefter glassene op til randen med fond og luk tæt.
- Forvarm ovnen til 170°O/undervarme. Kom glassene i en gryde, fyld dem 2/3 op med kogende vand og læg dem på 2. skinne nedefra på pladen i ovnen. "At vågne" tager omkring 30-40 minutter. Tag herefter gryden ud af ovnen og lad glassene køle af på et klæde. Efter afkøling er de klar til at blive spist ......
