Hvordan forbereder du faktisk Okra?

Okra skal bruges hel, hvis det er muligt. Ved rengøring er det vigtigt at sikre, at du kun renser hovedområdet (dvs. hvor poden var fastgjort til busken) og ikke skader poden. Ellers slipper der en mælkeagtig og noget klistret saft ud, som binder sig kraftigt ved senere tilberedning og kan give en ubehagelig konsistens.

Inden selve tilberedningen skal bælgen blancheres i kogende saltet vand og derefter kasseres. Derefter kan okra tilberedes på samme måde som grønne bønner.

Kan du spise okra rå?

Okra kan spises rå, for eksempel i en salat, eller kogt eller stegt. Hvis du vil bruge dem rå, skal du bare vaske dem og fjerne stilkene.

Hvornår bliver okra slimet?

Slimet kommer ud, når okraen er åbnet, hvilket får væsken til at tykne. For at forhindre at slimet slipper ud, er der forskellige tricks – som jeg ikke kendte før – bælgene skal renses på en sådan måde, at de ikke åbnes i processen.

Hvad er okra godt for?

Slimet og fibrene hjælper med at holde blodsukkerniveauet konstant og stimulerer fordøjelsen. Derudover smugles overskydende kolesterol og metaboliske toksiner nemt ud af kroppen. Derudover indeholder okra meget vand, som er med til at forebygge eller lindre forstoppelse og oppustethed.

Hvordan smager en okra?

Okraen smager bønneagtig, syrlig, syrligt krydret og alligevel mild. Når du handler okra, bør du sørge for kun at vælge små, lysegrønne varianter, der ikke er mere end 10 cm lange. Okraen skal være sprød og frisk.

Er okra giftig?

Okrabælge er generelt meget fordøjelige og tolereres normalt godt. Du bør dog ikke indtage okra for meget, da den eksotiske grøntsag indeholder en vis mængde oxalsyre. Dette er giftigt i høje doser og kan fremme dannelsen af ​​nyresten.

Er syltede okra sunde?

Ud over fibre er okra rig på mineraler og sporstoffer. Med kun 19 kalorier er 100 gram af bælgerne lækre slankeprodukter og lader os nemt holde figuren. Med 2 gram pr. 100 gram er okra en ideel grøntsag med lavt kulhydratindhold.

Hvilke vitaminer har okra?

Okra indeholder meget C-vitamin. De indeholder op til 36000 µg C-vitamin pr. 100 g. C-vitamin, også kendt som ascorbinsyre, har stor indflydelse på knogledannelsen og er vigtig for en sund kost. Det regulerer også fosfor- og calciumbalancen i menneskekroppen.

Har okra histamin?

Okra anses generelt for at være en ekstremt veltolereret og sund mad. Kun hvis du har en eksisterende fructose- eller histaminintolerance, bør du konsultere din læge, før du indtager okra. I meget sjældne tilfælde kan der opstå allergiske reaktioner på okra.