Emma Miller
At vide, hvordan man adskiller æggehvider og æggeblommer, er noget, hver kok skal bruge mindst én gang. Mange opskrifter kræver kun at bruge én del af et æg.
Halve skaller
Den nemmeste, men ikke særlig pålidelige måde, er at bryde et æg i to dele og gradvist hælde blommen fra den ene halvdel til den anden. Hviden flyder ned i den tilberedte ret, mens blommen bliver i skallen. Der er en høj risiko for at beskadige blommens integritet med kanten af skallen.
Flaske
Hvis blommen ikke er for stor, kan du bruge en tom flaske til at skille den fra ægget. Klem flasken og bring halsen til blommen. Blommen trækkes let ind i flasken, mens hviden forbliver intakt. Blommen kan derefter nemt presses i en separat skål.
Hvidløg
Denne metode er blevet populær på internettet for ganske nylig. Du kan bruge hvidløg til at adskille blommen med dine bare hænder. Bræk ægget i en skål. Smør fingrene med et fed pillede hvidløg. Tag forsigtigt blommen med fingrene og overfør den til en separat skål. Hvidløget gør, at blommen klæber til fingrene og ikke går i stykker. Metoden fungerer bedre med kolde æg direkte fra køleskabet.
Vandkande
Tag en vandkande og læg den over en skål. Bræk et æg i vandkanden og ryst let. Æggehviden løber ned langs skålens hals, og blommen bliver i vandkanden.
Sieve
Metoden fungerer godt til friske æg. Det er bedst at bruge en sigte med store huller. Knæk ægget i sigten og ryst retten let. Æggehviden vil flyde gennem sigten, og blommen bliver inde. Metoden virker muligvis ikke, hvis du tilfældigvis har et æg med en hård hvid.
En speciel ske
Folk, der ofte adskiller hvide med æggeblommer, kan købe en speciel enhed - en ske til hvid adskillelse. Sådan en billig og lille gadget vil altid adskille æggeblommerne pænt.
