Sådan: Fryser kylling ordentligt. Instruktioner

Har du købt for meget lækker kylling, bør du fryse den ned. Vi hjælper dig, så du kan nyde kødet i lang tid.

Brugsredskaber

Kylling er let at fryse, så længe du har de nødvendige forsyninger. Kyllingekød lukkes bedst, men ikke alle har en vakuumforsegler derhjemme. Heldigvis kan den manglende enhed erstattes med en lille indsats. Alt du behøver er sugerør. Med disse kan du nogenlunde genskabe vakuumforseglerens funktion. Følgende elementer er også vigtige:

• Fryser eller vakuumposer
• klamrer film

Forbered kylling

Forberedelsen sikrer, at fjerkræet kan fryse hurtigt nok. Hvis den ikke er pakket godt nok ind, fryser den ujævnt. Smagen og strukturen lider mærkbart. Tilberedningen er faktisk den helt rigtige portionering af kyllingekødet. Pak kød ud, der ikke er vakuumpakket på forhånd. Du bør aldrig fryse kyllingen i selve indpakningen, medmindre den er blevet vakuumforseglet. For at gøre det nemmere for dig at portionere kyllingen efter frysning, skal du nu pakke enkelte stykker ind i husholdningsfilm. Dette gælder især for følgende varianter:

• kyllingelår
• kyllingebryst
• hakket kylling

Hvis du for eksempel lægger to stykker kyllingebryst i en frysepose, fryser de sammen. Som følge heraf tager de meget længere tid at tø op. Samtidig kan der lettere dannes iskrystaller, hvilket igen har en dårlig effekt på kødets smag. Du behøver ikke pakke kyllingestrimler ind enkeltvis. Mindre portionsstørrelser er tilstrækkelige her. Tag lidt tid og pak de enkelte kødstykker godt ind i husholdningsfilm. Du kan selvfølgelig putte en hel kylling direkte i posen.

Bemærk: Frys kyllingekødet hurtigst muligt, for det holder sig ikke længe i køleskabet.

Frys kylling: instruktioner

Nu er det endelig tid til at fryse kyllingen. Når stykkerne er blevet portioneret, pakkes de i en vakuum- eller frysepose. Den er nu svejset i. Bruger du en vakuumforsegler, skal du blot placere posen med åbningen i apparatet og tænde den. Hvis du bruger halmvarianten, har vi udarbejdet omfattende instruktioner til dig:

• Luk fryseposen
• efterlad en lille åbning
• Læg sugerøret i
• Sug luften ud af posen
• Luk posen godt bagefter
• straks i fryseren

Denne metode giver dig mulighed for at fjerne nok luft fra poserne. Selvom denne metode ikke er så god som vakuumforsegleren, er den helt passende til frysning. Du kan selvfølgelig bede et familiemedlem om at hjælpe dig med denne opgave. Glem ikke at indstille din fryser til en temperatur på -18°C eller koldere. Dette fremskynder fryseprocessen betydeligt.

Bemærk: Mærk emballagen med frysedato og kødtype. På denne måde ved du med det samme, hvilken slags kød det er.