Emma Miller
Svinefedt er et tykt lag af subkutant fedt, hvor forskellige biologisk aktive stoffer, fedtopløselige vitaminer og antioxidanter ophobes og opbevares.
Et af ukrainernes mest foretrukne produkter indeholder vitamin A, E, D og F, sporstoffer (selen) og fedtsyrer (mættede og umættede).
Hvad er fordelene ved spæk?
Den mest værdifulde af syrerne i svinefedt er arachidonsyre, en flerumættet fedtsyre med en række gavnlige virkninger. Det forbedrer hjerne- og hjertemuskelfunktionen har en gavnlig effekt på nyrefunktionen, og forbedrer blodsammensætningen ved at fjerne overskydende kolesterol.
Hvad er skaden ved spæk?
Først og fremmest er svinefedt et produkt med meget højt kalorieindhold: 100 gram indeholder omkring 800 kcal.
Overdreven forbrug af dette produkt er en direkte vej til fedme og udvikling af åreforkalkning på grund af højt kolesterol. Det anbefales at være stærkt begrænset til dem med vaskulære, hjerte- og fordøjelsesproblemer.
Sådan spiser du spæk ordentligt
Spæk indtages bedst i saltet eller syltet form. Også, hvis du steger eller ryger det, vil det ikke være gavnligt for dit helbred.
For personer med normalt helbred er den tilladte daglige dosis kolesterol 300 mg, og for dem, der har haft et hjerteanfald - op til 200 mg. Det vil sige, at indtagelse af 30 g svinefedt om dagen ikke kun vil hæve kolesterolniveauet, men tværtimod vil forbrænde det, siger ernæringsekspert Natalia Samoilenko.
