John Myers
Indhold
show
Ingredienser
sauce
- 2 skalotteløg
- 1 spsk Smør
- 6 stor Svampe
- 8 spsk Kyllingefond
- 6 spsk Kokosmælk
- 1 cm Frisk ingefær
krydderier
- 1 cm Stødt spidskommen
- 1 tsk garam masala
- 1 tsk Chili fra møllen
- 1 at klemme Koriander krydderi
- 6 Kardemomme bælg
- Salt
kød
- 300 g Kalkunfilet / kyllingefilet
- 1 spsk Smør
- Karry
- Salt
pynt
- Indisk ris
Instruktioner
forberedelse
- Krydr kyllingefileten eller kalkunfileten med lidt salt og en masse karry – bank krydderierne godt ind i kødet med fingrene – lad det så trække lidt ind
- Skær skalotteløg eller milde løg i tern – kvartér champignonerne
sauce
- Svits løget i 1 spsk smør i en beklædt pande - tilsæt svampene og rist dem - afglasér med hønsefond og kokosmælk - tilsæt alle krydderierne og bland godt - tag nu det hele af panden og hold varmt
- tør panden af med en køkkenrulle og tilsæt 1 spsk smør igen - steg nu kyllinge-/kalkunfileterne i smørret rundt om - tilsæt derefter svampesaucen i kødet - pres 1 cm ingefær gennem hvidløgspresseren - læg låg på og kog 20 minutter ved lavt blus
- Til sidst, hvis det er nødvendigt, tyk sovsen lidt – jeg har ikke lavet den her, men fandt den lidt for tynd!
server og pynt
- Læg svampekyllingen på de forvarmede tallerkener og server med ris
Ernæring
Betjener: 100gKalorier: 106kcalKulhydrater: 2.2gProtein: 0.7gFed: 10.6g
