John Myers
Kaffe skal håndtere mange fordomme og misforståelser. I lang tid blev det sagt, at kaffe fjerner vand fra kroppen. På mange restauranter og caféer serveres derfor et glas vand til espresso. Men denne fordom er for længst forældet. Som det så ofte er tilfældet: mængden gør giften.
Kaffe – mange misforståelser
Kaffe øger blodtrykket, berøver dig søvnen om natten og gør dig generelt nervøs. Er disse fordomme korrekte? Nej, fordi disse udsagn henviser til ældre, medicinske undersøgelser, der ikke kun observerede kaffeforbrug og ignorerer andre livsstilsvalg. Overdrevne kaffedrikkere er normalt også rygere.
Kaffe er i øvrigt heller ikke en væsketyv. Kaffens vanddrivende effekt er lav, og kaffedrikkere optager også mere væske fra selve kaffen, hvilket alene kan føre til flere ture på toilettet. Et glas vand til din kaffe skader ikke, men det behøver det ikke at være.
Koffein virker! Forskellig for alle
Koffein omtales ofte som djævlens ting, og kaffe er mere eller mindre sjovt sidestillet med et stof. Her gælder dog følgende: mængden gør giften. Koffein i sig selv er hverken giftigt eller vanedannende. I sig selv er koffein meget sundt, fordi det stimulerer tarmens funktion og cirkulation, siges at styrke hukommelsen og takket være sin kredsløbsfremmende effekt renser bronkierne og hjælper på mild hovedpine. Det er rigtigt, at kaffedrikkere bliver vant til koffein, men ægte afhængighed forekommer ikke.
Hvordan kroppen reagerer på koffein varierer meget. Der er mennesker, der er meget følsomme over for stoffet, sveder eller ryster let. Sådanne reaktioner er dog undtagelsen snarere end reglen. Afhængig af ristning, type og tilberedning indeholder en kop kaffe mellem 40 og 125 mg. Tommelfingerreglen er, at tre til fem kopper kaffe om dagen er helt sikkert for en gennemsnitlig voksen. I disse mængder kan koffein sprede sine sundhedsfremmende virkninger uden at forårsage uønskede bivirkninger.
Kaloriebombe kaffe?
Først den gode nyhed til alle kalorietællere: En kop kaffe har næsten ingen kalorier og siges endda at have en positiv effekt på stofskiftet og dermed opvarme fedtforbrændingen. Efter dette faktum kommer de dårlige nyheder, fordi meget få mennesker drikker deres kaffe sort og usødet. Kondenseret mælk, sukker eller sirup er alt andet end lette og øger kalorieindholdet i en kop kaffe.
Et skud sødmælk er ubetydeligt ved 13 kalorier, men tre dåser kondenseret mælk giver op til omkring 50 kalorier – det er en halv skive brød. Enhver, der opgraderer deres arbejdspause med en latte macchiato sødet med sirup, indtager omkring 250 kalorier. Det er cirka en halv bar chokolade.
Hold øje med, hvordan den er tilberedt
Kaffe forstyrrer mange mennesker. Du bør ikke generalisere dette udsagn, fordi der er forskelle i tolerabilitet afhængigt af kaffetype, ristning og tilberedningsmetode. Grundlæggende tolereres espresso bedre end filterkaffe. For det første ristes sorte bønner længere, hvilket modererer de syrer, der findes i kaffe. For det andet drikkes filterkaffe ofte ikke frisk efter tilberedning, men holdes varm i gryder, hvilket frigiver ristede stoffer, der kan angribe maveslimhinden.
Kender du allerede Bulletproof Coffee?
Bulletproof Coffee tager ønsket om et energiboost fra frisk kaffe til det yderste. Rør blot en skefuld smør eller kokosolie i friskbrygget kaffe. Nej, vi er ikke forpligtede.
Fedtet i smør eller kokosolie siges at gøre det lettere for kroppen at optage koffein. Derudover skal fedtet forsyne kroppen med energi og dermed holde dig mæt i længere tid. Mange Hollywood-stjerner sværger til denne trenddrik og taler om uventede energiboosts.
I virkeligheden varierer virkningerne og reaktionerne. Især folk, der normalt spiser lidt om morgenen og erstatter deres morgenmad med Bulletproof Coffee, taler om positive oplevelser. Der er dog også mange testere, der siger, at denne varme, fedtede energidrik ikke har nogen positiv effekt, men derimod rammer maven. Hvem vover selv-eksperimentet?
