John Myers
Jeg kan godt lide at tilberede friske grøntsager, fordi du simpelthen har flere muligheder. Rent ingrediensmæssigt har frosne grøntsager ingen ulemper i forhold til friske grøntsager.
Jeg kan fx godt lide at bruge frosne spinatblade. Dette sparer dig for blancheringen og den store masse, du skal købe frisk. For mig er dette et optimalt bekvemmelighedsprodukt.
Du kan selvfølgelig også konservere friske grøntsager ved at blanchere eller koge dem.
Frosne grøntsager indeholder generelt flere næringsstoffer end grøntsager i krukker eller dåser, men også end friske grøntsager, der har været opbevaret i køleskabet i nogle dage. Fordi lys og varme får næringsindholdet i friske grøntsager til at falde markant over tid.
Hvad er billigere friske eller frosne grøntsager?
Faktisk er vitaminindholdet i eksempelvis frosne grøntsager normalt højere end friske varer, som du får i grøntsagsafdelingen eller på det ugentlige marked. Og det er som regel også billigere.
Er frosne grøntsager sundere?
Dybfrosne grøntsager betragtes som et sundt alternativ til friske grøntsager, fordi mange vitaminer og mineraler bevares, når de fryses hurtigt. På grund af dette er næringsindholdet i frosne grøntsager væsentligt højere end i grøntsager opbevaret i krukker eller dåser.
Hvad er sundere frossen frugt eller frisk?
Det er ikke rigtigt, at frosne grøntsager og frugt mister deres næringsstoffer på grund af kulden. Tværtimod: Frosne produkter har ofte endnu flere næringsstoffer end frugten på frugt- eller grøntsagshylden.
Hvorfor er frosne grøntsager usunde?
Frosne grøntsager indeholder nogle gange tilsatte farvestoffer, aromaer, sukker, konserveringsmidler eller endda smagsforstærkere. Læs derfor fødevaremærkningen og undgå om muligt frosne grøntsager, der indeholder unødvendige tilsætningsstoffer.
Hvorfor er frossen mad usundt?
På den anden side fordi nogle frosne fødevarer er stærkt forarbejdet industrielt. Især frosne færdigretter som pizza, lasagne eller fritter indeholder mange kalorier, fedtstoffer, salt og smagsforstærkere. Hyppigt indtaget er de derfor faktisk ikke ufarlige for helbredet.
Hvor skadeligt er frossen mad?
Om maden fra fryseren er sund eller ej, har intet at gøre med, om maden er frossen eller ej. Sunde og usunde fødevarer fryser lige godt. Frosne frugter og grøntsager er nogle gange endda sundere end friske.
