Er havremælk sund?

Havremælk er trendy: Den havrebaserede korndrik er vegansk, laktosefri – og et godt alternativ til komælk for eksempelvis veganere. Men hvor sund er havredrik egentlig?

Flere og flere mennesker opgiver komælk af sundhedsmæssige eller etiske årsager. Heldigvis findes der efterhånden mange plantebaserede drikkevarer som alternativ: havremælk, sojamælk, mandelmælk, kokosmælk, speltmælk og Co. Havremælk er særligt populær blandt veganere. Og dem, der ikke kan tåle mælk, har ingen problemer med laktoseintolerance, når det kommer til havredrik og andre kornbaserede drikke.

Havremælk er nu blevet en rigtig trenddrik, den bruges også ofte til cappuccino.

Er havremælk sund?

Havremælk er en god mælkeerstatning for visse allergikere: den indeholder ingen laktose og intet mælkeprotein. Drikken er dog ikke egnet til cøliakipatienter og personer, der skal eller vil undgå gluten. Havre i sig selv indeholder ikke gluten, men korn, der indeholder gluten, kan dyrkes på marker som efterafgrøder, og havre kan også komme i kontakt med gluten under høst og videreforarbejdning.

Havre indeholder også mættende fibre, som kan have en positiv effekt på kolesteroltal og fordøjelse. Det forarbejdede industriprodukt indeholder dog ikke længere for mange næringsstoffer.

Ifølge en amerikansk undersøgelse er kornmælk ikke egnet som mælkeerstatning til spædbørn. Korndrikke mangler derfor proteiner og vitamin B12, som er vigtige for barnets udvikling.

Derfor er havremælk en god mælkeerstatning

Havremælk er en god erstatning for komælk, fordi den er fantastisk til madlavning og bagning.
En havredrik passer også godt til kaffen. Smagen er ret neutral i forhold til for eksempel sojamælk eller mandelmælk, nogle kan godt lide den kornete aroma. Havremælk er let at skumme og er derfor også velegnet til mange cappuccinovarianter.
Havremælk har en god miljøbalance: Havren til drikken kommer ofte (men ikke altid) fra Tyskland og er ofte af økologisk kvalitet. Havre er modstandsdygtig over for ukrudt, så landmændene sprøjter det sjældent. Sammenlignet med andre plantebaserede drikke, såsom mandelmælk, kræver produktionen også mindre vand. Ingen regnskov skal ryddes for havre, som det nogle gange er tilfældet for sojabønnedyrkning.
Havremælk har dog også ulemper: Drikken er næsten udelukkende tilgængelig i drikkevarekartoner, som er ansvarlige for en stor mængde affald.

Hvor mange kalorier har havremælk?

Den plantebaserede mælk indeholder kun én procent fedt – og dermed markant mindre end konventionel komælk. Der er stadig noget energi i mælkeerstatningen: 100 milliliter har 42 kilokalorier. Til sammenligning: komælk har 64 kilokalorier eller 49 kilokalorier (mælk med lavt fedtindhold).

Hvordan laver man egentlig havremælk?

Hvis du vil lave din egen havremælk, behøver du kun havregryn og vand. Læg flagerne i blød i et par timer, og purér derefter blandingen. Ved hjælp af en husholdningssigte kan du til sidst filtrere havremælken fra. Producenter tilføjer tilsætningsstoffer og konserveringsmidler til den færdiglavede mælk fra supermarkedet eller apoteket.

Udbydere må i øvrigt ikke tale om mælk, når det kommer til havredrikken. Udtrykket mælk er beskyttet ved lov. Det må kun bruges til mælk fra yverne på en ko, får, ged eller hest. Der er kun én undtagelse for kokosmælk. Derfor er der ingen omtale af havremælk på emballagen, mælkeerstatningen annonceres som en havredrik. I daglig tale kalder forbrugerne dog havredrik for havremælk – den bruges trods alt som mælk.

Havremælktest: Hvilken havremælk skal jeg købe?

Hvis du vil købe en havredrik, kan du nu finde den i næsten alle supermarkeder eller apoteker. Omkostningerne pr. liter er mellem 0.99 og 2.50 euro. Den gode nyhed: I vores havremælkstest kan vi anbefale mange "meget gode" havredrik og har generelt lidt at klage over. Der er kritik for overflødige vitamintilskud og kontroversielle fosfatholdige tilsætningsstoffer.

Tip: Når du køber, skal du være opmærksom på oprindelseslandet og produktionen. Havre fra tysk økologisk dyrkning betyder korte transportveje og dyrkning uden pesticider.