Allison Turner
Svinekødsretter er rigeligt og indtages i overensstemmelse hermed. Men er det så usundt at spise svinekød, som folk siger, det er? Al info.
Uanset om det er skåret i skiver, grillet eller pålæg - svinekød er populært. Antagelsen om, at svinekød er usundt, består dog. Er dette bare et rygte, eller har det negative effekter på vores helbred at spise svinekød?
Hvor usundt er svinekød?
Antibiotika, højt fedtindhold, risiko for kræft, kemikalier, syge artsfæller – det hører man ofte. Især veganere og vegetarer bruger ofte disse søgeord til at argumentere imod svinekød. Men er disse berettigede? Så er svinekød sundt eller usundt?
Svaret ligger i at købe produktet. Det er klart: billigt svinekød blev også produceret i overensstemmelse hermed.
Et stort problem her er fabrikslandbrug. I dette husdyrhold fodres og "snydes" grisene med hormoner, for eksempel for at fremme vækst, antibiotika eller ringere foder. På grund af denne trange og stressende livssituation samt ovennævnte forhold, opholder sig meddyr, der allerede er syge, i massefarmene. Forståeligt nok anses svinekød for ekstremt usundt under disse forhold. Af denne grund bør du fokusere på kvalitet, når du køber, ellers skader du dit helbred og støtter denne foragtelige måde at holde husdyr på.
Hvis grisen levede sundt, er det heller ikke skadeligt for mennesker. Men kun så længe forbruget sker inden for rammerne. Overdreven forbrug kan ikke kun forårsage hjerte-kar-sygdomme, men også kroniske sygdomme.
Hvor meget svinekødsforbrug er acceptabelt?
Det tyske selskab for ernæring (DGE) har også beskæftiget sig med afhandlingen "Er svinekød usundt?" og som følge heraf også med forbrugsniveauet. Heri står der, at der ikke må indtages mere end 300-600 gram kød om ugen som led i en sund kost. Det gælder især for rødt kød, som også omfatter svinekød, da det er særligt usundt for kroppen, når det indtages i store mængder.
Der er alternativer til svinekød
Med tilstrækkelig forhåndsviden om mulige mangelsymptomer, der skal kompenseres, kan du sagtens falde tilbage på alternativer til svinekød (eller kød generelt). Trenden med at spise vegansk eller vegetarisk er meget populær, hvorfor kødalternativerne er stigende.
Særligt populære kødalternativer:
- Tofu: På grund af den neutrale grundsmag kan denne bruges på mange måder. Der findes nu forskellige typer, og du kan købe dem røget, med tomater, oliven, krydderurter, eller som en "normal" pølseform.
- Seitan: Dette er også smagløst og nemt at tilberede. Derudover fås denne også lige fra pølser til schnitzel.
- Kikærter: Disse mætter meget, da de har et højt fiberindhold. Ligeledes kan kikærter bruges universelt. Uanset om det er falafel eller hummus dip, smager de altid godt.
Svinekød skal derfor nydes med måde, i moderat og bevidst forbrug. Hvis svinekød indtages for ofte, betragtes det som usundt og har derfor en dårlig effekt på kroppen. I princippet kan kød dog erstattes med forskellige alternativer.
