Svinekød med surkål

Lad kålen i gåsefedtet tage farve med de hakkede løg. Hæld bouillon i (hvis du har lyst, kan du også tilføje hvidvin), tilsæt laurbærblade, enebær, kommen og koriander i en te-si. Purér æble, ananas og kartoffel og tilsæt efter binding og smag. Kom svinekno i og lad det simre (jeg havde den på i godt 2 timer, men den kan også være kortere) Bag derefter svineknoen under grillen i godt 45 minutter. Skær og server. Ellers går grisen mig ikke på nerverne, for jeg er forstresset......denne ret blev tidligere tilberedt i en trykkoger og det vaklende fedt blev spist...ikke for alle og bestemt ikke egnet for børn. I dag kommer søn nummer 1 for at spise og da han ikke kan lide svinekød, lægger jeg en portion kål til side til ham, inden jeg lægger svineknoen. Så tilføjer jeg hvide bønner og bager det i ovnen med ost. Dette er stadig en lille variation af opskriften. For dig som altid gratis ..........