Ashley Wright
Indhold
show
Ingredienser
Brugsrest - blommelikør
- 90 g Blommekerner
- 0,5 pol Vanillestang
- 0,5 pol Kanel
- 1 Stjerneanis
- 150 g Rock slik, brun
- 150 g Rock slik, hvid
- 500 g Blommer
- 1 flaske vodka
Instruktioner
Forberedelse til glasset
- Tag blommerne ud af kurven og vej dem. Vask derefter, afdryp og skær i halve. Fjern frøene sammen med frugtkødet og læg dem derefter hver for sig i en skål. Læg derefter til side. Tag en stor steril krukke med skruelåg.
Lagdeling & klargøring i glasset
- Kom først blommestenene med frugtkødet i glasset. Så følger de resterende ingredienser efter hinanden, såsom: Skær vaniljestangen i skiver (skåret i to som hel) og kom frugtkødet og stangen indeni. Tilsæt også den halverede kanelstang og stjerneanis.
- Kom så først det brune stenslik i og derefter det hvide. Ovenpå de halverede blommer og til sidst drysses det hele med vodkaen. Sæt låg på et køligt, mørkt sted. For mig er det kælderen.
Træk og lad modne
- Lad det hele gå igennem i cirka 12 uger. Ryst en gang om dagen hver til to uger imellem. Den lange gennemvædning giver blommelikøren en mild smag. Efter denne tid filtreres det hele.
- Gør dette flere gange, indtil blommelikøren er klar. Overfør derefter til en eller flere flasker og lad den modne i yderligere 14 dage. * PS Alle billeder er der ikke endnu, de leveres efter hinanden for at se, hvordan det hele ser ud.
- TIP 6: Smid ikke blommefrugten ud efter filtrering, da den stadig kan bruges. Kom dette i et mellemstort glas med lidt væske fra likøren og sæt det i køleskabet. Til vinteren kan du give den til en punch eller gløgg. Smager også lækkert som tilbehør til andre frugter til dessert.
