John Myers
Indhold
show
Ingredienser
- 3 kg Lammelår på knoglen
- 1 flok Forårsløg
- 1 flok Lavender
- 1 flok Rosemary
- 150 g Tørrede tomater i olie
- 150 g Sorte oliven
- 500 ml hvidvin
- 1 tsk Kanel
- Salt
- Sort peber fra møllen
- 1 kg Kartofler
Instruktioner
- Gnid lammelåret rundt med salt og peber og steg det godt på alle sider i en steger. Sæt ovnen på 225 grader og bras lammelåret i stegen i 45 minutter. Skru ovnen ned til 200 grader. Hæld varmt vand over lammelåret igen og igen.
- Skær forårsløgene i ringe og de tørrede tomater i strimler og tilsæt lammet 20 minutter før slutningen af kogetiden sammen med lavendel og rosmarin.
- Bland vin og kanel og tilsæt de sorte oliven.
- Skrub kartoflerne, skær dem i tern og steg dem i varm olivenolie. Tilsæt 2 kviste rosmarin, steg og drys med groft havsalt.
Ernæring
Betjener: 100gKalorier: 165kcalKulhydrater: 3.6gProtein: 11.5gFed: 10.8g
