John Myers
Indhold
show
Ingredienser
- 4 Æg
- 100 g Smør
- 425 g Sukker
- 2 pakke Vaniljesukker
- 125 g Flour
- 1 tsk Bagepulver
- 2 dråber Citron smag
- 100 g Ifølge hasselnøddekerner
- 2 Citron frisk
- 3 dynget teskefuld Fødevarestivelse
- 2 spsk Flagede mandler
- 500 g Flødeskum
- Flormelis til pynt
- Noget fedt til formen
Instruktioner
- Adskil æg.
- Bland smør, 100 g sukker og 1 pakke vaniljesukker med piskeriset til det er skummende. Rør æggeblommerne i en ad gangen. Bland bagepulver og mel og rør i resten af dejen.
- Smør bunden af en 26 cm springform og kom halvdelen af dejen i formen og glat den ud.
- Pisk æggehviderne stive og tilsæt 200gr. Drys sukkeret i. Køl halvdelen af sneen ned. Fold citronsmag og hasselnødder i den anden halvdel. Fordel det fladt på dejen og bag i en forvarmet ovn ved 175°C.
- Fyld citronsaften op med vand op til 1/8 l, kog op med 125 g sukker.
- Rør stivelsen med lidt vand, indtil den er glat. Tag gryden af komfuret og rør stivelsen i, bring det i kog igen under omrøring og lad det simre i cirka 2 minutter ved meget lavt blus.
- Lad bunden køle af og tag den ud af formen. Rens formen og smør igen. Fordel resten af dejen i gryden. Fordel de overskydende æggehvider løst ovenpå og drys med mandler. Bages i cirka 30 minutter. Lad køle af.
- Pisk fløden stiv og hæld 1 pakke vaniljesukker i. Rør fløden i citronbuddingen og fordel derefter på hasselnøddebunden.
- Skær mandelskorpen i ca. 12 stykker kage og læg ovenpå citroncremen som låg. Drys med flormelis og pynt evt med mynte.
Ernæring
Betjener: 100gKalorier: 413kcalKulhydrater: 53.3gProtein: 14gFed: 15.8g
