Linser med spaetzle og strengpølse

• Jeg plejer at koge linserne inden da jeg ved, at de er færdige 🙂
• I en stor gryde svitses løget, som du naturligt har pillet og skåret i tern på forhånd, med baconen til det er gennemsigtigt, vask kartoflerne og skær i tern og tilsæt suppegrøntsagerne til løgene og baconen og svits dem, tilsæt tomatpuré og med Deglaze grøntsager eller kødfond. Bring det kort i kog og tilsæt herefter linserne og lad det simre ved svagt blus til det hele er færdigt. Hvis du har lyst, skær strengpølsen i skiver.

Spaetzle dej

• Pisk melet med salt, vandet og æggene til en sej dej, indtil det bobler. Bring rigeligt saltet vand i kog i en stor gryde og skrab spaetzle eller brug spaetzle pressen. Hav en skål koldt vand klar til at skræmme spaetzlen væk, der flyder ovenover 🙂