John Myers
Indhold
show
Ingredienser
Sennep peberrod hvidvinsauce:
- 2 Hakket skalotteløg
- 200 ml Hvidvin tør
- 2 laurbærblade
- Havsalt fint
- Telly kirsebærpeber
- 2 tsk Sennep groft
- 3 tsk Friskrevet peberrod
- 1 Splash Citronsaft
- 150 g Rømme 10% fedt
- 1 spsk Rapsolie
Ulvefisk:
- 450 g Ulvefisk
- 1 spsk Citronsaft
- Havsalt fint
- Tellicherry peber
- 2 spsk Flour
- Rapsolie
Instruktioner
Sovs:
- Varm olien op i en gryde og steg skalotteløgene til de er gennemsigtige. Afglasér med hvidvin og tilsæt laurbærblade. Med friske blade river jeg bladsiderne lidt mere, så kommer aromaen bedre frem! 🙂 Reducer noget!
- Tilsæt salt, peber, sennep og peberrod, citronsaft og smag til, rør cremefraiche i og hold varmen på laveste indstilling. Lad være med at lave mad mere!
Ulvefisk:
- Desværre var min frosne fisk ikke længere i ét stykke. En filet var i tre dele! : - / Så drys fisken med citronsaft, salt og peber. Vend derefter mel i!
- Varm olien op på en pande og steg fisken i 4 minutter på hver side!
Tjene:
- Hæld ris i en fugtig kop, tryk lidt ned og fordel på tallerkener. Tilsæt derefter sauce og fisk!
- Passer en anden fisk efter eget valg selvfølgelig også! Eller kogte kartofler i stedet for ris ...
Ernæring
Betjener: 100gKalorier: 135kcalKulhydrater: 5gProtein: 9.9gFed: 6.6g
