John Myers
Pizza kan også være low carb. Ved hjælp af tre opskriftsideer vil vi vise dig, hvordan du gør din pizzaskorpe særlig kulhydratfattig og velsmagende.
Low-Carb Blomkål Pizza Base
Du skal have et par ingredienser klar til blomkålspizzaen. Du skal bruge 1 blomkål, 60 g revet parmesan, 60 g revet mozzarella, 1/2 tsk hver af oregano, basilikum og hvidløgspulver, lidt paprikapulver, en knivspids salt og et æg.
- Først skal du befri blomkålen fra bladene og skære de enkelte buketter ud.
- Kom buketter i en blender og hak dem meget små.
- Hæld derefter blomkålsflagerne i en skål, der tåler mikrobølgeovn, og dæk den til. Brug en lille tallerken eller et låg til dette. Blomkålen holder sig i mikroovnen i 4 minutter. Lad blomkålen køle rigtig godt af inden
- fortsætter til næste trin.
- Læg blomkålsflagerne i et håndklæde, og vrid dem derefter ud for at slippe af med den overskydende væske i blomkålen.
- I en anden skål blandes flagerne godt sammen med alle de øvrige ingredienser. Det er bedst at bruge hænderne til at ælte.
- Nu kan du rulle dejen ud og stille den i en 230°C ovn i 8-10 minutter.
- Derefter vælger du selv dit valg og sætter pizzaen tilbage i ovnen i kort tid.
Low-carb pizza med svampe
Dette gør svampen til en low-carb snack. Du skal bruge følgende ingredienser til disse minipizzaer: kæmpe svampe, olivenolie, salt, peber og en topping efter eget valg.
- Det første du skal gøre er at rense svampene og forsigtigt fjerne finnerne fra hætten.
- Pensl nu hver låg med olivenolie og krydr med salt og peber.
- Læg alle lågerne på en bageplade beklædt med bagepapir og sæt dem i en ovn ved 220°C. Hættene bliver der i omkring 15-20 minutter.
- Efter denne tid kan du tage hætterne ud af ovnen og lade dem køle af. Pres forsigtigt den resterende væske ud af hætterne. Pas dog på ikke at beskadige hætterne.
- Nu er det tid til at dække: Der er ingen grænser for din fantasi. Alt hvad du kan lide kan passe på din lille pizza.
- Hættene går derefter tilbage i ovnen, indtil osten er smeltet og har nået den ønskede bruningsgrad.
Low-carb pizzadej lavet af mandelmel
Til en mandelpizza, som du nemt kan skære 8 stykker af, skal du bruge: 1 æg, 60 ml stillestående mineralvand, 1 spsk olivenolie, 200 g mandelmel, 50 g revet parmesan, 1/2 tsk bagepulver, 1/2 tsk sødemiddel , noget Oregano og lidt basilikum.
- Bland først alle de våde ingredienser sammen i en skål. Dette inkluderer ægget, mineralvandet og olivenolien.
- Bland nu de tørre ingredienser sammen. Hvis du har lyst, kan du også blande noget hvidløgspulver i dejen.
- Hæld derefter de våde ingredienser i og forarbe det hele til en jævn dej.
- Efter du har rullet dejen ud og eventuelt lagt den i en pizzapande, bages dejen i ovnen ved 190°C i 20-25 minutter.
- Giv derefter dejen tid til at køle af og drys den med dine valgte ingredienser.
- Det er tilstrækkeligt at sætte pizzaen tilbage i ovnen i kort tid, så toppingen er tilberedt.
