Lav Guacamole selv: Sådan virker lækker avocadocreme

Den lækre avocadocreme er hurtig og nem. For at lave sund og velsmagende guacamole selv, skal du kun følge et par opskriftstrin.

Lav selv guacamole: En simpel opskrift

Avocadoer anses med rette for at være sunde. Fordi de indeholder mange vitaminer, mineraler og sporstoffer. Med den rigtige opskrift kan du hurtigt og nemt fremtrylle guacamole, der ikke kun er sund, men også smager godt.

• Vask en chilipeber. Disse skal du tørre, halvere, udkerne og skære i fint. Alternativt kan du bruge en tomat i stedet for chilipeber. Dette er især nyttigt, hvis du ikke kan lide at spise krydret mad.
• Halver og udsten to modne avocadoer og læg kødet i en passende skål.
• Pil og pres et fed hvidløg.
• Mos avocadokødet med en gaffel eller skær avocadoen fint. Tilsæt to spiseskefulde citron- eller limesaft og chilipeber eller en tomat i fint tern. Citron- eller limesaften forhindrer avocadoen i at brune.
• Tilsæt nu salt og peber efter smag guacamole og 150 g yoghurt. Yoghurten er ikke et must og kan også udelades eller erstattes med et vegansk alternativ.
• Bland alt sammen for at skabe cremet guacamole.

Forfin guacamole som du ønsker

Alt efter smag og humør kan du også forfine og variere guacamole.

• Guacamole kan forædles med forskellige krydderurter, f.eks. Hak friske krydderurter såsom persille, mynte, dild eller koriander, og tilsæt denne blanding til avocadocremen. Rødløg er også velegnet til raffinering.
• I stedet for hvidløg kan du også bruge fx friske vilde hvidløg.
• Tortillachips giver guacamole noget helt særligt.
• Brug creme fraîche eller creme fraiche i stedet for yoghurt.
• For frugtig guacamole skal du udelade hvidløg, løg og chili. Tilsæt i stedet hakket mango, jordbær og mynte.