Lav hirsegrød selv – sådan fungerer det

En mælkeret

Mange færdiglavede grøde indeholder ofte ingredienser, som vi sagtens kan undvære. I din hjemmelavede hirsegrød er det kun dig, der bestemmer, hvilke ingredienser der bruges.

• Du fjerner bitterstofferne fra kornet ved først at skylle kornene i en sigte under rindende vand.
• Gør dette indtil vandet løber klart ud af sien.
• Kom derefter hirsen i en skål med vand og lad kornene stå natten over. Lige inden grøden tilberedes, skylles hirsen igen under rindende vand.
• Som udgangspunkt skal du bruge to ingredienser til grøden: mælk og hirse. Afhængigt af din smag, tilsæt lidt råt rørsukker eller honning, vaniljesukker, kanel, lidt smør eller et skvæt citronsaft.
• Rårørsukker er i øvrigt ikke sundere end almindeligt spisesukker. Råsukkeret har dog en særlig smag, der giver grøden et særligt præg.
• For en liter mælk skal du tage 300 gram hirse. Sødmælk anbefales på grund af smagen. Kom mælken, hirsen og de øvrige ingredienser i en gryde og bring det hele i kog. Rør konstant mælken mens du gør dette.
• Efter kogning, lad hirsegrøden koge videre i cirka 15 minutter ved svag varme. Hold dig tæt og rør af og til i grøden. Lad grøden hvile i cirka 10 minutter, efter du har taget den af ​​komfuret.
• Friske frugter smager meget lækkert, som brombær med hirsegrød. Om vinteren kan du forfine grøden med fx æblemos. Nødder som hasselnødder eller valnødder smager også rigtig godt i grøden.
• Tip: Hirse er også et godt tilbehør til solide retter eller supper.