John Myers
Matjes fileter med små jakkekartofler og rødbedesalat
De perfekte matjesfileter med små jakkekartofler og rødbedesalat opskrift med billede og enkel trin-for-trin vejledning.
Sildefileter:
- 200 g 4 Matjesfilets Nordische Art
- 50 g 1 kleine Zwiebel
- 2 spsk Creme af peberrod
Små jakke kartofler:
- 450 g / Small, waxy potatoes / 20 pieces Triplets
- 2 tsk Salt
- 1 tsk stødt gurkemeje
- 1 tsk hele kommenfrø
- 2 store knivspidser Groft havsalt fra møllen
Rødbedesalat:
- 175 g Rødbeder forkogt
- 1 spsk Olivenolie
- 1 spsk ristede sesamfrø
- 2 store knivspidser Groft havsalt fra møllen
- 2 store knivspidser Farverig peber fra møllen
Sildefileter:
- Pil løget, kvart det og skær det i fine strimler/saml fra hinanden.
Små jakke kartofler:
- Vask kartofler/trillinger, kog i saltet vand (2 tsk salt) med malet gurkemeje (1 tsk) og hele kommenfrø (1 tsk) i ca. 20 minutter, dræn og pil af.
Rødbedesalat:
- Skær rødbederne i kvarte og skær dem i små skiver. Server rødbedeskiverne med olivenolie (1 spsk), ristet sesam (1 spsk) groft havsalt fra møllen (2 store knivspidser) og farvet peber fra møllen (2 store knivspidser).
Tjene:
- Server matjesfileter (2 stk. hver) med løgstrimler og fløde, peberrod, rødbedesalat og små kartofler, krydret med groft havsalt fra møllen.
