John Myers
Indhold
show
Ingredienser
Matjessalat:
- 250 g Sildefilet
- 100 g 2 syltede agurker
- 100 g 1 lille æble, renset
- 100 g 1 forkogt rødbede
- 75 g 1 Løg
- 75 g ½ rød peber
- 3 spsk Tatarska omacka
- 3 spsk Græsk yoghurt
- 6 spsk Madlavnings flode
- 1 tsk Let riseddike
- 3 store klemmer Groft havsalt fra møllen
- 3 store klemmer Farverig peber fra møllen
Jakkekartofler: (Til 2 personer!)
- 400 g Trillinger (små, voksagtige kartofler / 10 stykker)
- 1 tsk Salt
- 1 tsk Malet gurkemeje
- 1 tsk Hele kommenfrø
Tjene:
- 2 stykke Radiser og basilikumspidser til pynt
Instruktioner
Matjessalat:
- Matjes fileter af syltede agurker, æble, rødbeder, løg og rød peber, renses/skrælles/tern. Alle ingredienser (sildfilettern, agurketern, æbletern, rødbedetern, løgtern, rød peber tern, 3 spsk Tatarska omacka, 3 spsk græsk yoghurt, 6 spsk madlavningsfløde, 1 tsk lys riseddike af grov havfrugt, 3 spsk. salt fra møllen og 3 store knivspidser blandet peber fra møllen) i en skål, bland godt og stil på køl indtil servering.
Jakke kartofler:
- Vask kartoflerne, kog i saltet vand (1 tsk salt) med stødt gurkemeje (1 tsk) og hel kommen (1 tsk) i cirka 20 minutter, dræn og pil af.
Tjene:
- Server matjessalat med jakkekartofler, hver pyntet med en radise og en basilikumspids.
