John Myers
Indhold
show
Ingredienser
Mayonnaise:
- 100 ml Mælk 3.5 - 3.8% stuetemperatur
- 1 Spsk nemt. Sennep medium varm
- 1,5 spsk Citronsaft
- 1 tsk slået Salt
- 250 ml Solsikkeolie stuetemperatur
- 1 at klemme Sukker, hvid peber
Kødsalat:
- 200 g Skiveskåret skinkepølse
- 150 g Syltet agurk syltet
- 150 g Mayonnaisesauce
- 0,5 spsk Eddike
- Sukker efter smag
Instruktioner
Mayonnaise:
- Kom mælk, sennep, citronsaft og salt i en høj, smal beholder og pisk til det er skummende med en stavblender (brug ikke håndmixer eller pagaj). Hæld derefter langsomt olien i i en lille stråle, mens du pisker, flyt Satb-mikseren op og ned langsomt (og langsomt). Dette fortsætter, indtil olien er brugt op og ikke længere er synlig. Smag derefter mayonnaisen til med lidt sukker og peber og den er klar til videre brug. Da det ikke er alt, der skal til til salaten, kan resten bruges andre steder. Det kan trygt opbevares i køleskabet i mindst 1 uge, fordi det ikke indeholder et råt æg.
Salat:
- Halver pølsen, som allerede er skåret i meget tynde skiver, 1 x på midten og skær halvdelene i 4 mm tynde strimler. Dræn pickles og skær i tynde, korte strimler. Bland derefter det hele med mayonnaisen og smag til med eddike og en knivspids sukker. Salaten skal trækkes i mindst 1 time før indtagelse.
- Det smager som om det er købt....... men du ved hvad der er indeni. Det bringer altid barndomsminder frem for mig, for det blev kun serveret til middag på fødselsdage (på berlinske pinde) og var derfor dagens kulinariske højdepunkt .............. ;-)) )
