John Myers
Indhold
show
Ingredienser
Frikadeller:
- 700 g Hakket oksekød
- 1 Egg
- 4 spsk Brødkrummer
- 2 spsk Sennep
- 1 spsk Tomatpuré
- 1 tsk Krydret salt
- 1 tsk Hvidløg peber
- 2 spsk Sød paprikapulver
- Bukkehorns pulver
- Telly kirsebærpeber
- Frisk persille
- Olie
Hunter sauce:
- 20 g Tørrede svampe
- 200 g Svampehoveder, dåse, drænet
- 2 Løg
- 150 g Bacon tern
- 4 spsk Cognac
- 200 ml Creme
- 2 spsk Kartoffelstivelse
- 0,5 tsk Krydret salt
- 0,5 tsk Hvidløg peber
- Telly kirsebærpeber
- 1 at klemme Sukker
- 1 at klemme Bukkehorns pulver
- 200 g Revet emmentaler
Instruktioner
Frikadeller:
- Ælt hakket kød, æg, rasp, sennep, tomatpure, krydret salt, garippeber, bukkehorn, persille og peber godt. Form derefter kugler. Som et mål brugte jeg en melonkugleformer, og den ene kugle vejede omkring 30g. Cirka 30 kugler.
- Varm olien op i en pande/bradepande og steg frikadellerne kort rundt rundt, til de er sprøde. Tag ud af gryden/bradepanden.
Sauce: Forvarm ovn / over- / undervarme / 200° grader
- Steg bacon og løg i frikadellefedtet, til de er sprøde, tilsæt derefter de afdryppede svampe, rør i og afglasér med cognac, bring kort i kog og tilsæt fløden. Smag derefter saucen til med krydret salt, hvidløgspeber, bukkehorn, sukker og peber. Bland med lidt vand og kartoffelstivelse og tyk saucen hermed.
- Kom nu frikadellerne i saucen og drys med ost! Bagt i ovnen i cirka 30 minutter.
- Tjene! Hos os var der pasta og salat! 🙂
Min hvidløgspeber:
- Hvidløg og peber allrounder; o)
Kryddersalt:
- Mit kryddersalt
Ernæring
Betjener: 100gKalorier: 248kcalKulhydrater: 9.3gProtein: 16gFed: 14.9g
