John Myers
Indhold
show
Ingredienser
grøntsager:
- 1 grøn Zucchini frisk
- 1 hvid Zucchini frisk
- 300 g Svampe brune
- 3 tomater
- 3 skalotteløg
- 2 Hvidløgsfed
- 2 spsk Tomatpuré
- 2 spsk Paprikamasse
- 1 spsk Honning væske
- 2 spsk Noilly-Prat
- 3 spsk Bianco balsamicoeddike
- 1 tsk Krydret salt
- 1 tsk Hvidløg peber
- 1 tsk Telly kirsebærpeber
- 1 tsk Rosmarin frisk
- 1 tsk Oregano (vild merian) krydderi
- Ekstra jomfru oliven olie
Ost polenta:
- 500 g Majs polenta
- 1,5 ml Vegetabilsk bouillon
- 200 g Beaufort
- 200 g Mild bjergost
- 200 g Telly kirsebærpeber
- 200 g Friskrevet muskatnød
- 200 g Hvidløg peber
- 200 g Krydret salt
- Friskhakket purløg
Instruktioner
grøntsager:
- Rens og vask begge typer zucchini, skær dem i halve på langs og skær i 1-2 cm tykke stykker. Rens og fjern champignonerne. Vask og kvarte tomaterne, fjern stilken. Pil skalotteløg og hvidløg, kvarte skalotteløg, riv hvidløg. Vask krydderurter, ryst dem tørre og hak dem groft.
- Varm olivenolien op og rist champignonerne med skalotteløgene! Tag op af gryden. Rist derefter zucchinien og tilsæt tomatpure og paprikamasse og syd kort. Tilsæt derefter tomater og kog det hele. Tilsæt derefter svampe, skalotteløg og krydderurter igen og riv hvidløget. Og lad være!
Ost polenta:
- Varm grøntsagsfonden op og rør polentaen i og kog det hele i 10 minutter under omrøring af og til! Riv osten og rør i polentaen. Smag til med peber, muskatnød, krydret salt, hvidløgspeber og finpuds med purløg!
grøntsager:
- Krydr grøntsagerne med honning, Noilly Brat, balsamicoeddike, krydret salt, hvidløgspeber, peber og krydr!
- Server nu enten med det kød du ønsker eller bare sådan! 🙂
Ernæring
Betjener: 100gKalorier: 137kcalKulhydrater: 13.9gProtein: 1.8gFed: 7.4g
