De ændringer, som koffein forårsager i hjernen, er kortvarige. For første gang har videnskabsmænd beskrevet i detaljer, hvad der sker med den menneskelige hjerne, når man drikker meget kaffe.
Forskellige undersøgelser har tidligere vist, at kaffe øger årvågenhed og opmærksomhed, og har en positiv effekt på hukommelse og indlæringsevne. Koffein stimulerer centralnervesystemet, men øger samtidig den fysiske udholdenhed og normaliserer angst. Det er dog første gang, at de neurobiologiske årsager til disse virkninger er blevet beskrevet i detaljer.
Ifølge resultaterne af undersøgelsen forbedres forbindelsen mellem thalamus og lillehjernen, som er ansvarlig for motorisk kontrol, hos kaffedrikkere. Kaffedrikkere har også øget dynamisk aktivitet mellem flere cerebellare og subkortikale områder. Vi taler om thalamus, cerebellum, striatum, lingual, parahippocampal og inferior occipital gyrus.
Det er denne aktivitet, der forklarer sådanne effekter som øget opmærksomhed og koncentration og er også ansvarlig for at forbedre indlæring og hukommelse, ifølge forskere.
Samtidig har forskere tidligere fundet ud af, at de forandringer, som koffein forårsager i hjernen, er kortvarige.