Emma Miller
Madens død er et ubehageligt problem, som hver enkelt af os står over for hele tiden. Årsagerne kan være forskellige, men løsningen er én – prøv at genoplive mad og give den et nyt liv.
Mad, der forsvinder fra køleskabet – hvad skal man gøre
Før du forsøger at genoplive produkter, skal du prøve at nøgternt vurdere deres tilstand. Hvis de har skimmelsvamp, mos eller råddenhed, så send maden til skraldespanden uden at fortryde. I alle andre tilfælde er det ret realistisk at give produkterne et nyt liv.
Frugt og grønt
Hvis du oplever, at æbler er blevet mørke og begyndt at rådne, så skær alle problemområderne af og lav en kartoffelmos – den kan så tilsættes havregryn eller dej. Det samme gælder for andre situationer:
- agurker, æbler, tomater eller gulerødder er skrumpet - nedsænk i koldt saltet vand i 2-3 timer;
- Citrusfrugter er tørret ud - skæres i skiver og lægges i fryseren, derefter bruges i drinks;
- visne gulerødder, radiser og selleri - læg dem i koldt vand med kartoffelskiver i 2-3 timer.
- dild, persille, koriander "træt" - lad dem stå i 1 time i et glas med koldt vand og citronsaft;
- Bladsalat kan lægges i varmt vand i 1-2 timer – det bliver attraktivt igen.
Nyttigt tip: Hvis grøntsagerne er visnet så meget, at du ikke kan genoplive dem, anbefaler vi at lave et "pålæg" til sandwich. For at gøre dette skal du hakke grøntsager, blande dem med smør og tilsætte krydderier. Pak den derefter ind i husholdningsfilm og læg den i fryseren. Dette kan bruges til stegning, bagning eller til morgenmad.
Mejeriprodukter, brød og bagværk
Husk, at skimmelsvamp på ost kun kan være ædel, hvis det oprindeligt var tiltænkt. Den hvide skorpe på den hårde ost af indenlandsk produktion - en garanti for hurtig forringelse af produktet. Og her er der tre muligheder:
- Skær alle uinteressante dele af osten af og brug den som tilsætningsstof under tilberedningen – smagen bliver uforglemmelig;
- læg et stykke ost i varm mælk i 1-2 timer - det bliver blødere;
- Riv osten og kom den i en pose og brug den senere til at lave pasta eller drys.
Du kan gøre følgende med andre produkter:
- brød er gammelt – sæt et dørslag på en gryde med kogende vand, læg et brød deri, og dæk det til, men sørg for, at vandet ikke kommer på brødet;
- Mælken er blevet sur – bag pandekager eller rens sølvet.
I øvrigt kan du også marinere kød i gammel mælk eller lave en salatdressing på basis af det. Gartnere mener til gengæld, at det fermenterede produkt er en fremragende gødning til stueplanter i forholdet 1 kop mælk til 2-3 liter vand.
