Hakkede kugler med fåreost og tomatsauce

Udblød rundstykket og pres det derefter godt ud. Bland det hakkede kød godt med ægget, hakket løg, presset hvidløg og rundstykket, smag til med salt, peber og de øvrige krydderier. Form køddejen til kugler. Skær osten i tern.

Tryk de hakkede kugler flade og kom en ostetern i midten, pak dem ind i køddejen og form dem til kugler, varm olien op på en pande og steg de hakkede kugler rundt omkring og læg dem derefter i et ovnfad.

Steg imens hakket løg og presset hvidløg i olie til tomatsaucen. Drys melet over og tilsæt under konstant omrøring kødbouillon og tomatsaucen, bliv ved med at røre og tilsæt nok vand, indtil en tomatsauce ikke er for tynd.

Smag til med sukker og lidt salt. Lad tomatsaucen simre ved lav temperatur i yderligere 5 minutter. Til sidst røres enten frisk eller tørret basilikum i, hældes over kuglerne, drysses med 50 gram fåreost og det hele sættes i ovnen i yderligere 10 minutter med en forvarmet ovn på midterste rille.

Til sidst tilsættes lidt fløde. Jeg lavede også farverig penne og grøn salat.