John Myers
Hakket kødrulle med pastafyld og tomatsauce
Den perfekte hakket kødrulle med pastafyld og tomatsauce opskrift med billede og enkle trin-for-trin instruktioner.
til hakket køddejen:
- 500 g hakket oksekød eller efter smag
- 2 Sch Toast
- Noget mælk til at udbløde
- 1 spsk Brødkrummer
- 1 stykke mellemstort løg i fine tern
- 1 Stykke Hvidløgsvalle finthakket eller presset
- 1 spsk sennep
- 1 stk æg
- Salt, peber, majic kryddersalt
til påfyldning:
- 150 g lange makaroni
- 1 stk rødløg skåret i strimler eller i tern
- 75 g Bacon i strimler eller skinke i tern
- 50 g Stærk revet ost eller efter smag
So:
- Fat for the shape
- 1 Stk Æg pisket
- 2 spsk Brødkrummer
- Spray olie
til tomatsaucen:
- 1 stor dåse flåede tomater
- 1 stk Grofthakket løg
- 1 stykke hakket hvidløg
- Olie til stegning
- Salt, peber, en knivspids sukker, evt majisalt
- 1 tsk Instant grøntsagsbouillon
- 0,5 tsk merian, timian, oregano, basilikum (af hver)
- 0,5 op til 1 tsk Evt. chiliolie for lidt mere krydret
Forord:
- The idea came from loewe_bs and their recipe for macaroni roulade. But since I’ve changed a lot for us, I’m going to set it anyway so that I can have the recipe as I made it in my cookbook. Please don’t be angry about it.
Forberedelse:
- First cook the pasta according to the instructions on the packet. As you can see in the pictures, I lined the dough with bacon. I wanted to achieve a little more stability when rolling up. That was rather counterproductive, as it rolled quite well, but later didn’t cut that well. So next time would fry the bacon in strips or diced ham with the onions in a pan in a little oil. Swirl the cooked pasta in it and let it cool.
- Til hakket køddej lægges først toasten i blød i lidt mælk. Udtryk meget godt mellem 2 brædder. Forarbejd med alle andre ingredienser til hakkekødsdejen til en jævn dej. Forvarm ovnen til 200 grader.
- Rul ud på bagepapir til en firkant. Næste gang lidt tyndere end denne gang. Læg pasta-, skinke- og løgblandingen ovenpå. Det er rart, når nudlerne er alle i én retning. Fordel osten imellem. Rul den forsigtigt sammen og brug bagepapiret til at lægge den i en bradepande. Sømmen skal være i bunden. Pensl rullen med det sammenpiskede æg, fordel brødkrummerne ovenpå og tryk lidt ned. Fordel forsigtigt sprayolien på den, og sæt den derefter i den varme ovn i 40 minutter.
- I løbet af denne tid, tag tomatsaucen med på vejen. For at gøre dette skal du skære rødderne af de flåede tomater af. Varm lidt olie op i en gryde og svits løg og hvidløg heri. Tilsæt tomater og kog i cirka 15 minutter. Tilsæt derefter alle krydderierne og lad det simre i yderligere 5 minutter. Bland det hele med stavblenderen og smag til med chiliolien.
- Nu kan den serveres. Skær hakkerullen i skiver og anret på tallerkener med tomatsaucen.
- Vi spiste løg- og peberstykker stegt i lidt olivenolie.
- Det smagte vidunderligt. Endnu en gang tak til loewe_bs for denne gode opskriftside.
