Hakket kødspyd med asiatisk sauce

Svits løget i en gryde med lidt olie, flyd rullen i mælken og pres den derefter let ud. Bland det hakkede kød, rundstykket, det svedige løg og ægget godt med salt, peber og paprikapulver (prøv og smag til). Bland nu hakkekødsblandingen med rasp, indtil blandingen har en formbar konsistens. Form farsblandingen til små kugler (ca. 3 - 4 centimeter i diameter).

Rens peberfrugterne og pil grøntsagsløgene. Skær peberfrugten, det grønne løg og den stribede bacon i stykker (også 3-4 centimeter). Nu lægges frikadeller, peberfrugt, grøntsagsløg og bacon på skift på træspyd og steges derefter i lidt klaret smør ved middel temperatur og holdes derefter lunt i ovnen ved 80 grader.

Hak løg og hvidløg fint og sauter i lidt olie. Efter 3 minutter tilsættes tomatpuréen, steges kort og deglaseres med tomaterne. Tilsæt ketchup, sojasovs, hvidvinseddike, sambal oelek og farin og smag til med salt og peber. Lad det hele simre ved svag varme i 10 minutter.

Arranger (jeg havde ris med) og lad det smage. GOD APPETIT !