Mini flødekage med hasselnødder

Skil æggene fra hinanden og pisk æggehviderne med en knivspids salt til de er stive. Rør æggeblommerne med varmt vand i en anden skål, indtil de er tykke og skummende, og dryp gradvist sukkeret i. Når blandingen er cremet, røres hasselnødderne kort i. Tilsæt æggehviderne til blandingen og vend forsigtigt i.

Bland mel, majsstivelse og bagepulver og sigt i dejen og fold i. Kom dejen i en springform (18 cm) beklædt med bagepapir og bag i den forvarmede ovn ved 180 grader (eller varmluftsovn 160 grader) i ca. 30 minutter. Tag den derefter ud, fjern bunden fra bagepapiret og lad den køle af. Del den afkølede bund én gang vandret.

Til fyldet blandes cremepulveret med 5 spsk mælk, sukker og kakaopulver. Bring resten af ​​mælken i kog og rør derefter det blandede buddingpulver i. Bring det i kog igen, tag derefter af komfuret og lad det køle af. Det er bedst at lægge en husholdningsfilm direkte på overfladen, så der ikke dannes hud.

Pisk smørret til det er skummende og rør den afkølede budding i ske for ske, og sørg for at smør og budding har samme temperatur, ellers stivner cremen. Smelt kokosolien, lad den køle af og rør i cremen.

Si marmeladen gennem en sigte og rør med frugtsprit. Fordel marmeladen på bunden af ​​kagen, og fordel derefter en tredjedel af cremen ovenpå. Læg den anden bund ovenpå, tryk den forsigtigt ned og fordel endnu en tredjedel af cremen rundt omkring. Hæld resten af ​​cremen i en sprøjtepose med stjernemundstykke.

Fordel cirka halvdelen af ​​de ristede hasselnødder i midten af ​​kagen. Ælt marcipan og flormelis og rul dem i de resterende hasselnødder. Placer kuglerne i midten af ​​kagen. Sæt prikker rundt i kanten med sprøjteposen. Drys kanten af ​​kagen med chokoladespåner.