John Myers
Miniagurken er en lille variant af agurken og tilhører centnergræskarfamilien. Planten er enårig, faldende og bliver en til fire meter lang. Den er strittende og stift behåret, bladene er stilkede og også behårede. Grøn, lille og slank, sådan kommer miniagurken til os på markedet med en længde på kun 15-18 cm og en maksimal vægt på 250 g. Kødet er lysegrønt, de hvide frø er knapt mærkbare. Hvis huden bliver gul, enderne bliver bløde, agurken har rynker eller blå mærker, dette er et tegn på fordærv.
Oprindelse
Agurkplanterne spores til en vild art, der findes i det nordlige Indien med bitre, små frugter. Allerede i oldtiden kom de mod vest, hvor de allerede blev dyrket i flere varianter. Som agurken findes i dag, kommer den fra avlsarbejde, der begyndte allerede i 1900 i Holland. Miniagurken er en del af standardkulturen i drivhuset.
Sæson
Indenlandske mini-agurker er tilgængelige fra tidlig sommer til sent efterår (april til november). I vintermånederne kommer miniagurkerne på tilbud for det meste fra udlandet. Miniagurker dyrkes også i drivhuset i dag.
Smag
Miniagurker smager behageligt sødt og har en meget karakteristisk og intens agurkeroma.
Brug
Agurken skæres i fine skiver og bruges i salater – som vores æblesalat – eller direkte med en snack, fx B. på kontoret, nydes.
Opbevaring
Miniagurken holder sig i køleskabets grøntsagsafdeling i op til en uge.
