John Myers
Indhold
show
Ingredienser
- 1 kg tomater
- 1 lille Onion
- 1 tsk Gåsfedt
- 3 spsk Flour
- 1 L Tomatfond
- Salt, peber, rosmarin, hvidløg
- Sukker, bouillon
- 1 shot Mælk
Instruktioner
- Vask tomater, fjern stilken og kvarte ... Lad det simre i en stor gryde med lidt vand og kog indtil de er bløde, sigt derefter gennem en sigte og saml tomatblandingen i et målebæger ...
- Fyld op til 1 liter med vand
- Skær løget meget fint og svits det i gåsespækket (altid tilovers fra gåseslagtningen ;-)), til det er glasagtigt ...
- Tilsæt melet og steg til det er gyldent, under konstant omrøring ...
- Tilsæt den let afkølede tomatblanding til mel- og løgblandingen og rør konstant, indtil det hele er opløst.
- Smag til med sukker, friskkværnet salt, peber og hvidløg og tilsæt eventuelt grøntsagsfond efter smag ... Til sidst raffineres med lidt mælk ...
Ernæring
Betjener: 100gKalorier: 35kcalKulhydrater: 5.3gProtein: 1.5gFed: 0.7g
