John Myers
Indhold
show
Ingredienser
Min kartoffel bacon tortilla
- 9 Kartofler (rester)
sauce
- 4 Æg
- 50 ml Creme
- Salt, gourmetpeber efter smag
- 1 Fed hvidløg
pan
- 20 Hr. Klaret smør
- Andes hvidløg (fra min have) efter smag
- 1 Håndfuld Bacon tern
Instruktioner
- Vask kartoflerne og kom dem i en gryde, dæk med vand og bring dem i kog. Lad koge i cirka 20 til 25 minutter. Dræn derefter, damp og skræl varmt. Lad det derefter køle af og skær det i skiver.
sauce
- Kom æggene med fløden i en høj beholder og pisk. Smag det hele til med salt og gourmetpeber. Pil og pres hvidløgsfeddet.
Pan & Sauce
- Tag en pande og tilsæt det klarede smør, varm det op. Tilsæt de afkølede kartoffelskiver i portioner og steg dem. Smag til med salt og gourmetpeber. Tag Andes hvidløg fra haven og skyl, ryst tør og skær i stykker, tilsæt.
- Forvarm ovnen til 180 grader over-/undervarme. Bland det hele sammen og kom derefter i en smurt gryde. Hæld den hjemmelavede sauce over. Fordel baconterningerne ovenpå og sæt dem derefter i den forvarmede ovn og bag/steg i cirka 25 minutter.
- Tag den derefter ud af ovnen og skær den i stykker. Tag to flade plader og læg dem ovenpå. Dryp med lidt persille, gourmetpeber og en balsamicocreme og server med det samme.
