John Myers
Indhold
show
Ingredienser
- 200 g 1 lille courgette
- 0,5 flok Purløg
- 2 stykke Æg
- 25 ml Mælk
- 0,5 tsk Chili olie
- 0,5 tsk Malet gurkemeje
- 1 stor knivspids muskatnød
- 4 spsk Solsikkeolie
- 4 store klemmer Groft havsalt fra møllen
- 4 store klemmer Farverig peber fra møllen
- 1 lille vintomat
- 4 stykke Radise
Instruktioner
- Vask zucchinien, dup tør med køkkenpapir, skræl med en dekorativ skraber, kvartér på langs og skær i skiver. Vask purløg, ryst tør og skær i små ringe. Pisk æggene med mælk (25 ml), groft havsalt fra møllen (2 store knivspidser), farvet peber fra møllen (2 store knivspidser), stødt gurkemeje (½ tsk), chiliolie (½ tsk) og friskrevet muskatnød (1 stor knivspids) bland/pisk. Varm solsikkeolie (2 spsk) på en pande, steg/rørsteg courgetteskiverne og krydr med groft havsalt fra møllen (2 store knivspidser) og farvet peber fra møllen (2 store knivspidser). Hæld/dryp æggeblandingen over og lad det stivne langsomt. Drys til sidst generøst med purløgsrullerne. Server æggekagen med zucchini pyntet med tomater og radiser i gryden.
