Appelsin og timian kryddersalt

Vask og tør citrusfrugter og gnid skrællen fint. Pluk timian fra kvistene og hak fint. Kværn ikke chilipeber, koriander, fennikel og anisfrø for fint i en morter. Bland det hele med saltet.

Fordel kryddersaltet jævnt på en stor tallerken og lad det tørre uden låg i mindst 6 timer. Fyld derefter i en krukke med skruetop og opbevar et køligt og mørkt sted. At skynde sig ud, når grillsæsonen åbner, passer godt til kød eller fisk fra grillen; Saltet passer også perfekt til tomater, pasta med grøntsager eller en dejlig vinaigrette!