in Opskrifter

Orange Carpaccio med pinjekerner på lammesalat

5 fra 5 stemmer
Total tid 10 minutter
Kursus Middag
madlavning europæisk
portioner 4 mennesker
Kalorier 534 kcal
Indhold show

Ingredienser
 

  • 3 Appelsiner
  • 4 Håndfuld Lammesalat
  • 4 El pinjekerner
  • 3 Tl brunt sukker
  • Hørfrøolie
  • Balsamico balsam
  • Blåbær vaniljesalt (eller andet salt efter smag)

Instruktioner
 

  • Skræl appelsinerne og skær dem i tynde skiver.
  • Vask lammesalaten grundigt og ryst tør. Lægges på tallerken. Fordel appelsinskiverne ovenpå.
  • Varm pinjekernerne op på en pande uden fedtstof, drys sukker over dem og lad karamellisere. Rør altid godt rundt.
  • Læg pinjekernerne over appelsinskiverne. Drys 1-2 knivspidser blåbær-vaniljesalt over toppen. Først derefter dryp med linolie og balsamicoeddike ved bordet.
Fastgør opskrift Udskriv opskrift

Ernæring

Betjener: 100gKalorier: 534kcalKulhydrater: 28.1gProtein: 18.5gFed: 39g
Avatar billede

Skrevet af John Myers

Professionel kok med 25 års brancheerfaring på højeste niveau. Restaurant ejer. Drikkevaredirektør med erfaring med at skabe nationalt anerkendte cocktailprogrammer i verdensklasse. Madskribent med en markant Kokkedrevet stemme og synsvinkel.

Giv en kommentar

Din e-mail adresse vil ikke blive offentliggjort. Krævede felter er markeret *

Bedøm denne opskrift




Chokolade og rosmarin kager

Pink andebryst med krydret Cointreau-sauce