John Myers
Indhold
show
Ingredienser
Paprika i skiver:
- 220 g Hip bøf
- 1 spsk Mørk sojasovs
- 1 spsk Let sojasovs
- 1 spsk Sød sojasovs
- 1 spsk Ris vin
- 2 store klemmer Groft havsalt fra møllen
- 2 store klemmer Farverig peber fra møllen
- 1 spsk Solsikkeolie
- 120 g 1 løg pillet
- 150 g 1 rød peber, renset
- 140 g 1 grøn peber / renset
- 130 g 1 gul peber, renset
- 400 ml Klar bouillon med oksekød (2 tsk instant bouillon)
- 1 spsk Tapioca stivelse
Basmatiris: (Til 2 personer!)
- 75 g Basmati ris
- 175 ml Vand
- 0,5 tsk Salt
Instruktioner
Paprika i skiver:
- Skær hoftebøffen i strimler og drys med mørk sojasauce (1 spsk), lys sojasauce (1 spsk), sød sojasauce (1 spsk), risvin (1 spsk), groft havsalt fra møllen (2 store knivspidser). ) og farvet peber fra Mariner møllen (2 store knivspidser) i ca. 30 minutter. Pil løget, skær det i halve, skær det i skiver og træk det fra hinanden i strimler. Rens og vask peberfrugterne og skær dem i strimler. Dræn kødstrimlerne gennem en køkkensigte, saml marinaden og bland med den klare bouillon med oksekød. Varm wokken op, tilsæt solsikkeolie (1 spsk), steg kødstrimlerne heri og skub dem til kanten af wokken. Tilsæt grøntsagerne (løgstrimler og paprikastrimler) og steg/rørsteg. Afglasér / hæld den klare bouillon på med oksekød og marinaden. Lad det hele simre i cirka 6 - 8 minutter. Til sidst tykkes med tapiokastivelsen (1 spsk) opløst i lidt koldt vand.
Basmati ris:
- Bring basmatirisene (75 g) i kog i saltet vand (175 ml / ½ tsk salt), rør godt rundt og kog med låg på laveste indstilling i ca. 20 minutter.
Tjene:
- Brug en kop til at vælte basmatiris på hver tallerken. Tilsæt paprikastrimlerne og server med spisepinde.
