Festgryde – Gratinerede Gyros

Steg gyros i lidt olie og tag dem af panden og læg dem i et smurt ildfast fad. Skær peberfrugt, løg og friske svampe i stykker eller strimler og hak eller pres hvidløgsfeddet igennem. Sautér alle ingredienser i olien fra kødet og bland derefter med fløde og creme fraiche. Hæld blandingen over kødet og top med ost. Bag den midterste rille i ovnen ved 200°C i cirka 30 minutter.

Hvis du vil smøre gryderetten med urtesmør og krydre den dampede med chilipeber og lidt salt - lækkert, du kan også bruge en anden ost, jeg foretrækker personligt racletteost, fordi den smelter godt og bliver ikke mørk og hård så hurtigt . Dette passer godt til baguette og/eller ris