Ærte- og myntesuppe i Mason Jar og foran den Hjemmelavede ruller og jordbær mousserende vincocktail

Hæld jordbær-rabarbersiruppen over isterningerne. Rens og skær derefter jordbærrene i tern. Vask og hak myntebladene fint. Kom begge dele i glasset. Hæld mousserende vin over og rør rundt med et sugerør.

Varm forsigtigt mælken op med sukker og 3 spsk af smørret, indtil smørret er smeltet. Lad det derefter køle ned til stuetemperatur. Tilsæt gæren og lad det "skumme" i 5 minutter. Læg derefter i skålen på foodprocessoren. Først med kosten, så senere med dejkrogen, ælt salt og mel i, indtil du får en blank dej, der let løsner sig fra kanten af ​​skålen. Læg nu et håndklæde over og lad det hæve i det varme i en times tid. Smelt imens det resterende smør og tilsæt krydderurterne. Lad køle af. Del derefter dejen i 16 lige store stykker. Det gør jeg ved at dele Klops i to. Skær dem i halve og så videre. Indtil du når 16 stk. Disse små dumplings æltes nu enkeltvis og rulles derefter til en rund kugle. Tilsæt parmesan til smør- og urteblandingen. Vend derefter rullerne heri, så de er dækket over det hele med smør. Læg med lidt mellemrum på en bageplade eller i en springform, på et stykke bagepapir. Dæk det hele med husholdningsfilm og sæt det i køleskabet. Rullerne kan nu hvile der natten over. Næste morgen skal du fjerne bagepladen og lade den akklimatisere sig i en time. Bages derefter i den forvarmede ovn i 20-25 minutter ved 200 ° C.

Lad smørret blive blødt (må ikke smelte). Rør de hakkede krydderurter, salt og citronskal i. Pres hvidløgsfeddet og fold det også i. Tryk det hele i en form. Du kan også lægge blandingen på husholdningsfilm og rulle den til en "pølse". Sæt derefter i køleskabet. Hvis du gerne vil producere mere med det samme, kan du fryse smørret perfekt!

Lad smørret blive blødt (smelt ikke!). Bland de resterende ingredienser godt i. Tryk alt sammen i én form. Du kan også lægge blandingen på husholdningsfilm og rulle den til en "pølse". Sæt derefter i køleskabet. Hvis du gerne vil producere mere med det samme, kan du fryse smørret perfekt!

Pil løg og hvidløg, skær dem fint og svits dem i lidt olivenolie. Når de er gennemsigtige tilsættes ærterne. Svits alt, rør godt, indtil alle ærter er optøet og også let kogte. Tilsæt derefter mælken. Dæk til og kog i cirka 30 minutter. (Glem ikke at røre). Vask nu mynten, skær den i små stykker og tilsæt den. Purér med stavblenderen i den ønskede grad. Vil du have suppen lige så cremet og helt uden stykker som ved den perfekte aftensmad, bør du også gnide den gennem en sigte for at fjerne eventuelle resterende ærterester. Personligt kan jeg rigtig godt lide, at de er "klumpede". Det angivne beløb beregnes efter gennemkørsel. Lader du stykkerne blive i, får du endnu mere af suppen. Til sidst smages til med salt, peber og alt efter smag lidt økologisk bouillon. Serveres varm.