Lyserødstegt svinefilet i urte- og hvidløgsbelægning

Forvarm ovnen til 150°C over-/undervarme

Pil hvidløgene og skær dem fint. Vask krydderurter, ryst dem tørre og hak dem fint. Fjern fedt og sølvskind fra svinefileten, vask og dup tør. Vask friske krydderurter, ryst dem tørre og hak dem fint.

Varm olien op på en pande og steg svinemørbraden ved middel varme.

Fordel et dobbeltlags stykke aluminiumsfolie (stort nok til at pakke fileten ind) på arbejdsfladen. Fordel halvdelen af ​​det hakkede hvidløg på midten, lidt større end kødstykkets størrelse. Tilsæt salt og peber og cirka halvdelen af ​​de hakkede krydderurter til hvidløget.

Læg den gennemstegte svinemørbrad ovenpå. Salt og peber. Fordel det resterende hvidløg på kødet og drys med de resterende krydderurter.

Pak kødet tæt ind i alufolien og sæt det på en rist i ovnen.

Skru ovnen ned til 130°C og lad kødet trække i 30-35 minutter. Tag den ud af ovnen og lad den hvile i folien i 5 minutter.

Dette passer meget godt til rosmarin kartoffel skeer og italienske kæmpebønner (opskrifter i min KB)

Jeg brugte brattetten som basis for en lækker flødesauce. (Rz i min KB)