in Opskrifter

Svinekødhals med bønner – gulerodsgrøntsager & kartofler.

by John Myers August 5, 2021, 4: 13 am

5 fra 5 stemmer

Total tid 2 30

Kursus Middag

madlavning europæisk

portioner mennesker

Kalorier 36 kcal

Indhold show

Ingredienser

300 g Ibérico svinenakke
1,5 L Vand
250 g Brede bønner
4 Gulerødder
0,5 Hakket løg
Sommersalig
Salt
Sukker
400 g Voksagtige kartofler
1 L Saltet vand

Instruktioner

Forberedelse:

Bønner Skær enderne af, skåret i fine strimler.
Skræl gulerødderne og skær dem i stave.

tage på :

Læg kødet i koldt vand, bring det i kog, reducer temperaturen. Kog kødet langsomt ved svag varme. ca. 1.5 time
Tilsæt grøntsager, salte, krydderier og løg. Kog i yderligere 30 minutter.
Skræl kartoflerne, skær dem, vask dem i lidt vand og kog dem saltede. ca. 20 min.

Fastgør opskrift Udskriv opskrift

Ernæring

Betjener: 100gKalorier: 36kcalKulhydrater: 4.6gProtein: 3.7gFed: 0.3g

Skrevet af John Myers

Professionel kok med 25 års brancheerfaring på højeste niveau. Restaurant ejer. Drikkevaredirektør med erfaring med at skabe nationalt anerkendte cocktailprogrammer i verdensklasse. Madskribent med en markant Kokkedrevet stemme og synsvinkel.