John Myers
Indhold
show
Ingredienser
- 600 g Svine mørbrad
- 1 spsk Rapsolie
- Peber fra kværnen
- 6 skiver Morgenmad bacon
- 3 kviste Merian frisk
- 3 kviste Frisk estragon
- 2 spsk Smør
- 2 Friske bananer
- 3 Ferskenhalvdele
- 3 Ananasskiver
- 4 tsk Tranebærkompot
- 2 spsk Flagede mandler
- 10 Pitted datoer
- Serano skinke skiver
- 1 spsk Sigtet mel
- 0,125 L Creme
- 1 spsk Soya sovs
- 0,125 L Bouillon klar
- 50 g Røget bacon stribet
Instruktioner
- Rens svinefileten og skær den i stykker ca. 7 cm bred, olie let og krydr med peber. Pak derefter stykkerne ind med morgenmadsbaconen. Læg i et bradefad (eller en tallerken), dæk med urtekviste og kog ved stuetemperatur i ca. 2 timer. lad hvile.
- Lad smørret skumme i en gryde ved moderat varme. Tilsæt de halverede bananer, ferskenhalvdelene fyldt med tranebær, ananasskiverne og mandelflagerne og steg i 1 minut. Holdes varmt på en bageplade ved 120°. Pak dadlerne ind med skinken og tilsæt dem.
- Skær baconen fint og steg den i en anden pande. Steg den indpakkede svinemørbrad på hver side i ca. 3 minutter. Sæt i ovnen med frugten på en bageplade.
Saucen
- Pisk mel og lidt fløde til det er glat. Tilsæt resten af fløden, sojasauce og kødfond og pisk det hele sammen.
- Hæld den blandede melsauce i kødpanden og tyk under omrøring. Salt og peber efter smag.
Ernæring
Betjener: 100gKalorier: 222kcalKulhydrater: 3.6gProtein: 14.2gFed: 16.9g
