Kartoffel- og rosenkålpuré med frikadeller

Skræl kartoflerne, skær dem i små stykker og kog dem i grøntsagsfonden, indtil de er kogte.

Rens rosenkålene og kog dem i grøntsagsfond

Pil løg og hvidløgsfed, skær dem i små stykker og læg dem i en skål sammen med hakket kød, tilsæt æg, rasp, sennep, tomatpuré, salt, peber, paprika, timian og oregano, ælt det hele godt, form frikadellerne og kom dem i hver frikadelle Pres stykker af fåreost, steg frikadellerne i klaret smør på hver side, til de er pæne og brune.

Dræn kartoflerne og rosenkålen, læg nogle "rosekål" til side, kom kartoflerne med rosenkålen, smør, mælk, fløde, salt og muskatnød i en gryde og brug en kartoffelmoser til at lave en puré.

Svits den afsatte rosenkål på en pande med lidt smør og skinke i tern.

Anret frikadellerne med kartoffel- og rosenkålpuré og rosenkålen i skinketern på et fad og server.